Hoolimata asjaolust, et pollock on oma maitselt peaaegu sama hea kui tursk, on see tunduvalt vähem tuntud, ehkki selle tõttu on see majanduslikult taskukohasem. Nagu iga teine merekala, on see madala kalorsusega toit, mis sisaldab palju ja kergesti seeditavat täisvalku ning vitamiinide ja mineraalide kompleksi.
See on vajalik
-
- pollock 1 korjus;
- kartul 6 tk;
- piim 1 l;
- juust 400 g;
- sibul 2 tk;
- porrulauk 1 tk;
- rohelised herned (konserveeritud) 3 spl. l.
- majonees 200g;
- jahu;
- rohelised;
- sool;
- vürtsid (kaladele)
Juhised
Samm 1
Kuna pollokk kuulub turska perekonda, on see suurepärane valguallikas. Lisaks sellele eristab pollocki kõrge seleeni, B12-vitamiini, naatriumi ja kaaliumi sisaldus vajalikus vahekorras.
2. samm
Enne toiduvalmistamist tuleks saia eelnevalt sulatada külmas vees. Koorige, loputage ja lõigake portsjoniteks.
3. samm
Ühendage kala vürts soolaga, seejärel hõõruge iga kalatükki selle seguga. Kastke need jahu ja praadige taimeõlis, kuni moodustub maitsev kuldne koor.
4. samm
Kala praadimise ajal koorige ja keetke kartulid pooleks küpseks. Riivi sibul peene riiviga. Lõika porrulauk rõngasteks. Riivi juust jämeda riiviga.
5. samm
Valmista kaste. Aja piim keemiseni, lisa kõik sibulad, hakitud ürdid, majonees ja herned. Maitsesta vürtside ja soolaga. Pange saadud segu uuesti keemiseni.
6. samm
Võtke kõrgete külgedega küpsetusnõu, pintseldage seda taimeõliga. Pange kõigepealt valmis kala, seejärel kiht kartuleid. Vala kuuma kastmega. Puista peale riivjuust.
7. samm
Kuumutage ahi ja seadke anum 30 minutiks. Serveeri keedetud kala koos kerge lisandiga ja köögiviljadega.
