Üks meie riigi taskukohasemaid kalu on tänapäeval pollock. Sellest saab valmistada peaaegu iga roa. See sobib hästi köögiviljade ja juustuga, pollock teeb väga õrnu ja maitsvaid kotlette, rikkalikku kõrva. Kuid selle hämmastavalt tervisliku kala küpsetamine ahjus ei võta palju aega ja vaeva.
See on vajalik
-
- Küpsetatud pollak seentega:
- pollock;
- sibulad;
- Šampinjon;
- sulatatud juust;
- hapukoor;
- sool;
- vürts;
- rohelised.
- Küpsetatud pollak tomatite ja juustuga:
- pollock (filee);
- tomatid;
- kodujuust;
- sool;
- vürts;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Seente valmistamiseks šampinjonidega koorige kõigepealt luudest ja sisikonnast suur kala rümp ning loputage ja lõigake seejärel keskmise suurusega tükkideks. Puista ettevalmistatud kalatükid ühtlaselt soola ja vürtsidega ning jäta mõneks ajaks kaanega suurde potti. On oluline, et kalad oleksid vürtsides leotatud ja imendaksid soola ühtlaselt.
2. samm
Pese ja kuivata seened, siis haki ja hauta peeneks hakitud sibulatega suures pannis võis.
3. samm
Kastke vürtsides ja soolas leotatud kala jahusse ja prae eelsoojendatud pannil võiga 2-3 minutit mõlemalt poolt. Seejärel pange praetud kala küpsetusplaadile, piserdage eelnevalt lõigatud sulatatud juustu kuubikutega ja asetage seejärel kiht sibulat ja seeni. Kõige peale pane hapukoor ja puista peale hakitud värskeid ürte.
4. samm
Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 20 minutit. Serveeri valmis pollock šampinjonidega koos värskete köögiviljadega.
5. samm
Tomatite ja juustuga pollocki valmistamiseks sulatage pollocki filee ja loputage hoolikalt veega ja kuivatage. Piserdage kalafileed soolaga, piserdage värskelt pressitud sidrunimahlaga ja viige grillnõusse. Tänu sidrunimahlale omandavad kalad ebatavaliselt meeldiva aroomi. Peske tomatid ja lõigake õhukesteks viiludeks.
6. samm
Lõika kohupiimajuust väikesteks tükkideks. Pane pollokifilee viiludele kiht tomatit, kergelt soola ja puista peale jahvatatud pipart ja hakitud peterselli. Seejärel asetage kiht hakitud juustu.
7. samm
Pange kalaroog eelsoojendatud ahju 200 kraadini ja küpseta 5 minutit, seejärel langetage ahju temperatuur 180 kraadini ja küpsetage kala umbes 10 minutit. Eemaldage ahi vooluvõrgust ja jätke anum sinna 5-7 minutiks.
8. samm
Serveeri tomatit ja juustu koos keedetud riisi või kartulipüreega.
