Suus sulav kohev pärmitainast pirukas. Seda saab küpsetada erinevate puuvilja- ja marjatäidistega. Ploomide ja kuivatatud aprikoosidega variant on väga asjakohane talvel ja varakevadel, kui värsket puuvilja on vähe.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 2, 5-3 klaasi jahu,
- - 2 spl. l. Sahara,
- - 2 muna,
- - 2 spl. l. või,
- - 1 klaas piima
- - 1 tl. sool,
- - 30 g kokkusurutud pärmi.
- Täitmiseks:
- - 50–70 g kuivatatud aprikoose,
- - 50–70 g ploomideta,
- - 2-3 spl. l. kartulitärklis
- - 1 tass suhkrut,
- - tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Lahusta pärm soojas piimas, lisa suhkur, sool ja sega. Seejärel klopi sisse munad, sega uuesti, lisa jahu. Sõtku mitte liiga järsk tainas, lõpus lisa sulavõi. Kata tainas rätikuga ja kuumuta 3 tundi.
2. samm
Loputage kuivatatud aprikoosid ja ploomid, hakkige need eraldi. Lisage 1-1, 5 spl. l. tärklis ja 0,5 tassi suhkrut kuivatatud aprikoosides ja ploomides, segage. Jagage tainas 8 osaks, veeretage pallideks ja tehke neist väikesed täidisega pirukad. Seejärel asetage need õlitatud kujul õmblusega allapoole, ühendades need üksteisega nii, et täidised vahelduvad ja saavad ümmarguse koogi.
3. samm
Jätke soojaks 15 minutiks. Küpsetage eelsoojendatud ahjus 25 minutit. 200 kraadi juures. Puista jahtunud koogile tuhksuhkur.
