Baklažaani kaaviar paljudes maailma riikides. Baklažaani eelised on peaaegu hindamatud. See ülemere puuvili tuleb Kesk-Aasiast ja Indiast. Baklazaaninahk on varustatud kasuliku ainega nasuniiniga. See element toidab aju ja hoiatab meid vähi eest.
See on vajalik
- - baklažaan või suvikõrvits 700 g;
- - porgand 100 g;
- - sibul 100 g;
- - tomatimahl 100 ml või pasta 50 g;
- - punane paprika 100 g;
- - till, petersell, cilantro;
- - sool, pipar, suhkur maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage köögiviljad, peske ja kuivatage rätikuga.
Koori baklažaanid või suvikõrvits, lõika 1, 5 cm paksusteks viiludeks ja prae taimeõlis helepruuniks. Noored porgandid on soovitav riivida jämeda riiviga, hakkida sibul ja pipar.
2. samm
Hautage kõike köögivilja, kuid eelistatavalt oliiviõli, seejärel lisage tomatimahl või tomatipasta ja hautage veel 5 minutit. Seejärel hakkige kõik köögiviljad, välja arvatud paprika. Lõika rohelised väga peeneks, lisage soola, suhkrut, pipart.
Küpsetage paprikaid ahjus, seejärel koorige koor ja terad, kerige lihaveskis ja ühendage saadud tulemus ülejäänud koostisosadega.
3. samm
Sega kõik korralikult läbi ja hauta tasasel tulel 30–40 minutit, aeg-ajalt segades. Soovitav on kasutada paksu põhjaga praepanni. Seejärel pange need steriliseeritud purkidesse, muidugi pärast steriliseerimist keerake need kuumade kaantega kokku ja pakkige 4 tunniks tekki. Pärast purkide täielikku jahutamist pange need edasiseks ladustamiseks mõeldud kohta.
