Tatra maitset ja eeliseid on raske üle hinnata, sest see teravili sisaldab palju mikroelemente ja vitamiine. Kuid see retsept muudab lihtsa tatrapudru originaalseks ja väga maitsvaks roogaks, mis võib isegi pidulikku õhtusööki kaunistada.
Koostisained tatrapudru valmistamiseks lihaga:
- 150-170 grammi tatart;
- 280–300 grammi toorest hakkliha;
- keskmine valge sibul;
- keskmine toores porgand;
- 50 ml tomatipastat või kastet;
- 60-70 ml päevalilleõli;
- maitse järgi soola, vürtse, ürte, loorberilehti ja küüslauku.
Kõige maitsvama tatra keetmine
1. Prae õlis veidi peeneks hakitud sibulat, seejärel vala pannile hakkliha ja riivitud porgandid. Lisa tomatipasta, sool, sega ja prae kõik pehmeks.
2. Kui hakkliha on peaaegu valmis, valage pestud ja kuivatatud tatar pannile.
3. Valage kõik sooja keedetud veega, nii et tatar pisut peidab, katke ja keetke, kuni teraviljad on valmis.
4. Küpsetamise lõpus lisage hakitud küüslauk, pipar ja ürdid ning segage.
5. Valmis tatraputru tuleks segada ja lasta mõnda aega seista, nii et teravili on pehmem ja maitsvam. Serveerimisel võite lisada õli või ürte.
