Borsch ei salli kiirustamist - vanaema õpetas mind. Ja olen temaga täiesti nõus. Ma luban mõnikord endale muud suppi vahustada, kuid borš on kogu tegevus ja maagia. Alustada tuleks ainult hea tujuga. Neile peaks see meeldima ja nad peaksid seda nautima ka toiduvalmistamise ajal.
See on vajalik
- Peet - üks suur või kaks keskmist
- Kapsas - maitse järgi, aga peab olema
- Kartul - umbes viis keskmist mugulat
- Veise-, sealiha, linnuliha (vali vastavalt oma maitsele) - umbes 800 g
- Porgand - üks väike
- Sibul - kaks keskmist sibulat
- Tomat - 1 tükk
- Küüslauk - 5 nelki
- Hunnik tilli või peterselli
- Nende alt marineeritud kurgid 2 tükki ja pool klaasi marineeritud kurki
- Hapukoor riietumiseks
- Nende toodete maht on mõeldud viieliitrisele kastrulile, borš osutub väga paksuks. Kui teile meeldib rohkem vedelikku, siis vähendage toodete hulka.
Juhised
Samm 1
Puhastame peedid, lõigame need kuubikuteks, asetame veega kastrulisse ja asetame tule.
Kui küpsetate veiselihaga, siis pange liha koos peediga. Sealiha ja linnuliha ootavad veidi kauem.
Ärge unustage soola lisada!
Ärge pange vett täis potti - meil on veel palju koostisosi ees, peame kõik ära mahutama.))
Ootame keemist, keedetakse viis minutit ja jätkatakse järgmise sammuga.
2. samm
Nüüd panime kapsa ja liha (sealiha ja linnuliha). Lasime ka 5-10 minutit keeda.
3. samm
Samal ajal, kui meie keetmine potis keeb, küpsetame pannil praadides.
Pruunista praetud pannil hakitud sibul ja riivitud porgand. Seejärel lisage tomat, lõigake kuubikud, ürdid ja prae kuni see on pehme.
Rikkama maitse saamiseks lisage lõpus lusikatäis tomatikastet või ketšupit.
4. samm
Kui liha on peaaegu valmis, lisage kartulid (jälle kuubikuteks lõigatud) ja laske neil omal ajal keema minna.
5. samm
Ja nüüd kõige maitsvam.
Kui meie borš on peaaegu valmis, lisame kõik, mis meil alles on ja mis annab meie joogile uskumatu maitse: röstimine, peeneks hakitud küüslauk ja kurgid, lisame kurkide alt pool klaasi soolakurki. Paneme aeglase ja aeglase tule, katame kaanega ja laseme meie kõige maitsvamal boršil umbes 10 minutit higistada. See võib olla kauem, kui teil on kannatlikkust.
6. samm
Ja nüüd võtame taldrikud välja ja naudime!
Ärge unustage lisada lusikatäis hapukoort ja puista ülejäänud ürtidega.
