Hoolimata lähikaupluste toodete laiast valikust valmistage oma kätega täidisega kapsarulle ja rõõmustage oma perekonda maitsva lõunasöögiga. Hakkliha saab valmistada lihast, seentest või köögiviljadest. Sellest olenevalt osutuvad kapsarullid taimetoitlasteks või lihasööjatele. Mitmekesistage roa serveerimist erinevate hapukoorest, tomatitest, paprikast, kuumast paprikast valmistatud kastmetega.
See on vajalik
-
- Hakkliha (esimene võimalus):
- veiseliha viljaliha - 400 g;
- riis - 100 g;
- sibul - 4 pead;
- sool ja must pipar;
- sidrunimahl - 1 tl
- Hakkliha (teine võimalus):
- veisehakkliha - 500 g;
- munakollane - 1 tükk;
- koor 23% - ½ tassi;
- sibul - 1 tükk;
- köömned - 1/3 tl;
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Hakkliha (1. võimalus): loputage veiseliha tükk külmas vees. Vabastage liha jämedatest kõõlustest, kiledest, rasvast. Haki väikesteks tükkideks ja keri läbi hakklihamasina.
2. samm
Koori sibul. Viige kaks sibulat teist korda koos lihaga läbi lihaveski. Ja prae kaks sibulat õlis eelsoojendatud pannil läbipaistvaks ja pange valmis hakkliha sisse.
3. samm
Valage riis sõelale ja sorteerige see läbi. Eemaldage võõrkehad. Loputage riis sooja kraaniveega ja piserdage seejärel veekeetjast kuuma veega.
4. samm
Pange kastrul tulele. Valage veekeetjast keeva veega sellesse. Vesi peaks olema kuus korda suurem riisi mahust. Kui vesi keeb, lisage soola ja riisi. Keeda seda pehmeks ja viska nõusse nii, et see virnastuks.
5. samm
Sega hakkliha keedetud riisiga. Maitsesta soolaga ja lisa meelepäraselt pipart. Kui valmistate kapsarulle värskest kapsast, siis lisage hakklihale veidi sidrunimahla. Roogi valmistamisel hapukapsast pole täiendavat hapendamist vaja.
6. samm
Hakkliha (teine võimalus): valmistage esimese retsepti järgi omatehtud hakkliha. Veiseliha ostmisel proovige oma ost kohe levitada, millist liha ja miks te seda vajate. Hakkliha saab ette valmistada ja hoida mitu nädalat sügavkülmas.
7. samm
Koori ja tükelda sibula pea. Pange see hakkliha sisse. Lisa koor ja munakollane. Sega, soola ja puista üle köömnetega. Klopi hakkliha kahvliga lahti.
8. samm
Keera ükskõik keedetud hakklihast keedetud kapsalehtedesse. Prae mõlemalt poolt pannil ümbrikud või rullid. Viige sügavale kastrulile. Valage lahjendatud tomatipasta hapukoorega ja asetage kuuma ahju. Küpseta 200 kraadi juures umbes pool tundi.
