Kodused, mahlased ja aromaatsed kotletid armastavad kõiki noori kuni vanu. Head koduperenaised eelistavad oma trikkide abil teha hakkliha kotlettide jaoks ise, heast lihast. Traditsioonilist hakkliha valmistamise meetodit kasutatakse kõige sagedamini nii kodus kui ka toitlustuskohtades.
See on vajalik
-
- 1) kondita veiseliha - 0,5 kg;
- 2) sealiha - 0,5 kg;
- 3) valge leib - 0, 200 g;
- 4) piim - 0,5 tassi;
- 5) munad - 2 tk;
- 6) sibul - 2 tk. keskmise suurusega;
- 7) sool;
- 8) pipar.
Juhised
Samm 1
Võta liha külmutatud kotlettide jaoks, kergelt külmutatud. Nii on seda lihtsam lihaveskist läbi keerata. Kui olete valmis, lisage lihale mahlakamate küpsetiste saamiseks veidi vett.
2. samm
Pöörake ka sibul pärast neljaks lõikamist. Veelgi parem, jahvatage see segistis - te ei pea nutma. Enne hakklihale lisamist võite sibulaid hautada. Leota kooreta leib või päts piimas ja lisa lihale, seejärel murra seal munad ning pane sool ja pipar. Sega kõik korralikult läbi - kotlettide jaoks on hakkliha valmis.
3. samm
Hakkliha viskoosseks muutmiseks "peksake" see lauale või visake vormimisel kotlett käest kätte. Selleks tehke oma käed veega märjaks, et hakkliha nende külge ei kleepuks. "Löömine" toimub nii, et kotletid praadimise ajal laiali ei läheks.
4. samm
Rulli vormitud kotletid riivsaias või jahus ja prae köögivilja ja või segus küpsetamiseni või prae mõlemalt poolt kiiresti läbi ja hauta suletud pannil umbes 40 minutit, lisades sellele veidi kuuma vett.
