Lihakotlette, olgu sealiha, veiseliha või kana, armastavad peaaegu kõik. Noh, kuidas keelduda lihaveskis keeratud hakklihast sellisest lõhnavast, mahlastest ja toitvatest liharoogadest? Kuid sealiha või veiseliha on väga kallis, mitte kõik ei saa endale lubada omatehtud kotlette. Kuid ikkagi võite neid süüa mitte ainult pühadel ja palgapäevadel - peate lihtsalt teadma, kuidas valmis hakkliha hinda oluliselt vähendada.
See on vajalik
- - valmis keerutatud hakkliha;
- - sibul;
- - küüslauk;
- - värske kapsas;
- - valida keedetud riis, tatar või pärl oder;
- - piimaga leotatud leivapuru;
- - praetud või värskelt riivitud porgandid;
- - peeneks riivitud toores kartul (võite võtta 2-3 mugulat);
- - suvikõrvitsa viljaliha;
- - toores muna;
- - sool, vürtsid, värsked ürdid, leivapuru.
Juhised
Samm 1
Alustage hakkliha maksumust õige liha valimisega. Kui teil pole palju raha, kuid soovite kotlette, ei tohiks te poest osta veiseliha hinnaga 450 rubla / kg. Parem on valida sealihatükk reklaamimiseks väärtusega 230 rubla / kg või kanafilee hinnaga 160 rubla / kg. Kui võtate luudega tüki, lõigates need kodus supi jaoks ära, maksab sealiha 200 rubla ja terve kanarümba leidub paljudes linnades soodushinnaga ja hinnaga 110–120 rubla / kg. Säästud on kohe märgatavad, kas pole?
2. samm
Nüüd lisage retsepti lisaks vürtsidele sool, toored munad, odavad lisandid lihtsamatest toitudest. Esiteks on see maitseks küüslauk, 1 kg hakkliha jaoks tasub võtta 3-5 nelki. Teiseks odavad sibulad (1 kg maksab umbes 25 rubla), ilma milleta ei kujuta keegi ette maitsvaid ja mahlaseid omatehtud kotlette. 1 kg hakkliha kohta võite võtta palju sibulaid, 150-200 grammi - see on õige, võite teha kõik 300. See nipp muudab kotletid maitsvamaks ja ka odavamaks.
3. samm
Kas teile meeldivad mitte liiga rasvased kotletid, kuigi sealihast? Koos sibulaga lisage hakklihale peeneks hakitud värsket kapsast, võite pannil kergelt praadida. Roog osutub maitsvaks ja vaevalt keegi märkab kompositsioonis sisalduvat köögivilja, otsustades, et need on lihtsalt tuttavad sibulatükid. Kokkuhoid on hea ka kapsaga - 1 kg maksab umbes 35 rubla, suvel ja sügisel on aia kapsapead üldiselt tasuta.
4. samm
Kas sulle ei meeldi kapsas, kas eelistad rohkem südamlikke kotlette kui köögiviljadega? Lisage hakklihale keedetud riis, tatar või oder - ükskõik, mida eelistate. Samast hakklihast saab lisaks kotlettidele kleepida ka lihapalle ja liha "siile", keetes neid kastmega. See on maitsev ja rahuldust pakkuv toit nii täiskasvanutele kui ka lastele.
5. samm
Mõned säästlikumad lisandid on lihaveskis hakklihaga kabatšoki või toorkartuli lisamine sibula retseptiks. Kui teil pole neid köögivilju, mis kotlettidele pehmust lisavad, sobib ka piimas leotatud valge leib - varem lisasid seda koduperenaised kõigile kotlettidele. Ja kui teile tõesti meeldivad kohevad kotletid - lisage hakklihale paar supilusikatäit manna, laske sellel paisuda. Sellised lihaga "mahhinatsioonid" ei mõjuta üldse maitset, te ei saa seda karta.
