Espresso on kohviautomaatides valmistatav kohvijook. Kuid soovi korral saab seda kodus türklannas küpsetada. Kui järgite kõiki reegleid ja järgite retsepti, osutub espresso õrnaks ja valge koheva vahuga.
Enne selle joogi valmistamist on oluline meeles pidada, et absoluutselt kõik mõjutab selle maitset ja aroomi: kohvi tüüp, röstimisaste ja ubade kvaliteet, suhkru lisamise aeg ja isegi vee kvaliteet.
Maitsva 1 tassi espresso valmistamiseks vajate:
- 60 ml vett;
- 2 tl peeneks jahvatatud kohv;
- maitse järgi suhkur.
Esiteks keedetakse vesi veekeetjas ja jahutatakse 40 kraadini. Sel ajal valatakse türklasse kohv ja suhkur ning kuumutatakse tulel, et kõik kohvi aroomi noodid avalduksid. Pärast seda valatakse vesi ja pannakse tulele ning niipea, kui pealt ilmub vaht, eemaldatakse kohv tulelt, segatakse ja pannakse uuesti. Protseduuri korratakse mitu korda ja õrna vahuga jook valatakse tassi, kaetakse alustassi 1-2 minutiks. Muide, alustass tuleb enne seda veidi soojendada.
See on veel üks viis kõige õrnama vahuga kohvi valmistamiseks. Esiteks valmistavad nad klassikalise retsepti järgi jooki ja ootavad, kuni see jahtub. Ja vahu moodustamiseks valatakse kohv hermeetiliselt suletud pudelisse, lisatakse 3-4 supilusikatäit. maitse järgi vett ja suhkrut, loksutage hoolikalt. Mitu jääkuubikut pannakse tassi või klaasi, seejärel valatakse valmis jook.
Espressot saab täiendada teiste koostisosadega. See jook on ühendatud kaneeli, piima ja vahukoorega. Ja on oluline meeles pidada, et espresso valmistamise peamine saladus on lühike pruulimisaeg. Tänu sellele osutub jook õrnaks ja aromaatseks, kuid kibedust ei teki. Samuti on oluline meeles pidada terade jahvatamise iseärasusi. See peaks olema väga peen, tolmu moodi. Nii ei setti vaht suurtele kohviosakestele.
