See hooajaline supp on koduperenaiste elupäästja. Selles saate ja peaksite kasutama hooajalisi köögivilju. Maitsev ja tervislik.
See on vajalik
- - 2 väikest suvikõrvitsat
- - 2 magusat paprikat
- - 4 keskmist kartulit
- - 4 väikest porgandit
- - 2 sibulat
- - paar küüslauguküünt
- - 3-4 tomatit
- - 1 spl tomatipastat
- - 500 g hakkliha
- - paar viilu saia
- - 1 muna
- - 1 liiter vett või eelnevalt keedetud puljongit
- - sool
- - must pipar
- - loorberileht
- - rohelised
Juhised
Samm 1
Koorige kabatšokid, kartulid, porgandid ja lõigake väikesteks tükkideks. Kui suvikõrvits on väga noor, ei saa te neid koorida, vaid lihtsalt pesta ja tükelda, kuna nende noorte köögiviljade koor on väga õhuke ja pehme. Peske ja tükeldage tomatid, pole vaja koorida. Peske paprikad, südamik, koorige need põhjalikult ja jahvatage ka.
Kõik tükeldatud köögiviljad, välja arvatud tomatid ja sibulad, prae pannil kergelt taimeõlis.
2. samm
Seejärel pange kõik praetud köögiviljad kastrulisse ja lisage vesi või puljong. Keeda tasasel tulel 20–30 minutit kaetult.
3. samm
Sel ajal koorige ja tükeldage küüslauk, lisage sibul, praadige taimeõlis, lisage tomatid ja tomatipasta. Pange kogu see mass köögiviljade kastrulisse. Sool ja pipar.
4. samm
Leota leivaviile piimas või vees, pigista kokku. Sega need hakklihaga, lisades muna, soola ja pipart. Vormi hakkliha lihapallideks. Prae neid taimeõlis igast küljest. Seejärel pange lihapallid suppi, küpseta veel viis minutit. Serveeri hapukoore ja ürtidega.
