Beefsteak on portsjonroog grillitud veiselihast. Selle valmistamiseks on palju retsepte, küla stiilis praad serveeritakse koos praetud sibula ja kartuliga.
See on vajalik
- - veise sisefilee - 800 g;
- - sibul - 6 tk;
- - taimeõli sügava rasva jaoks - 1 l;
- - jahu - 2 supilusikatäit;
- - kartul - 750 g;
- - sool ja must pipar.
Juhised
Samm 1
Pese liha ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Koorige kile ja lõigake kiud 6 võrdseks viiluks. Klopi mõlemad lahti ja haki pind kergelt noaga, lõika piki servi ja vormi 1 cm paksusteks ringideks. Rulli iga viil vahetult enne praadimist jahus ja soolas soolaga.
2. samm
Kuumutage õli paksude seintega suures sügavas kastrulis ja kastke ettevalmistatud lihatükid eelsoojendatud sügavasse rasva, samal ajal kui need peaksid asuma ühe kihina üksteist puudutamata. Prae praed sügavalt kuldpruuniks. Seejärel eemaldage see lusikaga, laske õlil nõrguda ja asetage need paberrätikule. Nii imendub liigne rasv.
3. samm
Lõika sibulad rõngasteks, rulli jahus. Raputa liigne jahu maha ja prae rõngad kuldpruuniks. Pange valmis sibul salvrätikule, et liigne rasv ära voolaks, ja seejärel soola. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja praadige samamoodi nagu liha ja sibul. Serveeri kuumalt. Pange praad suurele taldrikule, asetage selle peale praetud sibularõngad ja selle kõrvale kartulid.
