Aromaatse, pehme ja ebatavaliselt maitsva juustuga khachapuri valmistamine kodus on üsna lihtne. Selleks peate lihtsalt varuma vajalikke koostisosi.
See on vajalik
- 3 tassi nisujahu
- 1 klaas keefiri
- 2 kana muna
- 0,5 tl sooda
- 1 tl sool
- 1 tl Sahara
- Taimeõli 1 spl. l.
- Kõvad juustusordid 400 grammi
- Või 50 grammi
Juhised
Samm 1
Valmis keefirile lisage 1 muna, suhkur, sool, taimeõli ja segage hoolikalt. Kaks klaasi jahu sõelutakse eelnevalt valmistatud sügavasse nõusse, lisatakse sooda ja segatakse seejärel keefirimassiga, kuni saadakse homogeenne tainakonsistents, kleepudes kergelt kätele. Tainas kaetakse salvrätikuga ja pannakse veidi sooja kohta.
2. samm
Hõõruge juust jämeda riiviga, lisage sellele üks muna ja segage. Sõtku ettevaatlikult pisut kerkinud tainast, lisades järelejäänud jahu (1 klaas). Saadud tainast moodustatakse vorst, mis jagatakse seejärel 9 võrdseks osaks. Igast osast moodustatakse kook, koogi keskele lisatakse valmis juustutäidis, servad mähitakse ja rullitakse mõlemalt poolt taignarulliga veidi kokku.
3. samm
Saadud koogid levitatakse eelsoojendatud pannil ja praetakse mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Praadimiseks pole soovitatav lisada õli, et koogid ei oleks liiga rasvased. Kui khachapuri on pruunistunud, katke need kergelt võiga. See toiming võimaldab teil valmistoodangule anda erakordse pehmuse ja väikese mahlakuse.
