Mahlane, punakas zrazy mitmekesistab suurepäraselt nii igapäevaseid kui ka pidulikke menüüsid. Erinevalt traditsioonilistest kotlettidest sisaldavad need huvitavat täidist, mis on eriti populaarne laste seas.
Koostis:
- Sealiha hakkliha - 0,75 kg;
- Kukkel - 1 tükk;
- Kana munad - 4 toores + 5 keedetud;
- Sibul - 2 tk;
- Riivsai (taigna jaoks).
Ettevalmistus:
- Kombineerige hakkliha vees leotatud kukliga. Lisage maitsele üks muna, sool ja vürtsid (basiilik on eriti hea).
- Koorige sibul, tükeldage see peenele riivile ja saatke see ka hakklihale. Sega kõik korralikult läbi.
- Me eemaldame keedetud munad kestast ja hakkime need väikesteks kuubikuteks. Lõigake ülejäänud sibul samamoodi ja praadige seejärel taimeõlis "kullatud".
- Kombineerige hakitud munad sibulaga, lisage veidi soola ja segage.
- Me hakkame moodustama hullumeelsust: eraldame natuke hakkliha, muudame selle korralikuks kookiks ja paneme keskele väikese täidise. Me mähkime servad, moodustades kotleti.
- Nüüd tuleb lihatooted paneerida riivsaias (lubatud on need maisijahuga asendada) ja kasta munataignasse. Selle valmistamiseks - paar tühiasi: peate lihtsalt 3 muna kergelt lööma, lisades näpuotsatäis soola.
- Lõpuks prae zrazy mõlemal küljel taimeõlis - kuni moodustub ilus kullatud koor. Siis tuleb neid keedetud vee lisamisega 5-7 minutit kustutada.
Maitsvaid zrazy munaga pakutakse kuumalt. Soovi korral võib rooga lisada ka mingisuguse kastmega - näiteks ingveriga. Pähkli maitse mõnevõrra muutmiseks lisage täidisele roheline sibul, praetud seened ja viilu kõva juustu.
