Pai on uskumatult peene maitsega Prantsuse magustoit. Meie perenaised õppisid seda magustoitu tundma suhteliselt hiljuti, kuid sellest sai kiiresti paljude lemmik maius. Magustoidu valmistamiseks on palju võimalusi, vähestele inimestele ei meeldi õrna aprikoosikihi ja õhulise beseega kohupiimakook.
See on vajalik
- - 500 g kodujuustu;
- - klaas maisijahu;
- - klaas suhkrut;
- - 3 muna;
- - 5 spl. lusikad aprikoosimoosi või moosi;
- - või;
- - sidrunimahl, vanilliin.
Juhised
Samm 1
Eraldage munakollased valgetest. Segage munakollased suhkru ja kodujuustuga, peksake, lisage maitse järgi vanilliini. Lisa maisijahu ja sõtku tainas.
2. samm
Katke vorm või või taimeõliga, pange tainas sellesse, siluge see. Küpseta koor kuni 200 kraadini kuumutatud ahjus kuldpruuniks.
3. samm
Segage külmad valgud 1 spl. lusikas sidrunimahla, lisage veidi suhkrut, peksake, kuni ilmuvad jäigad piigid.
4. samm
Muutke aprikoosimoos homogeenseks (võite kasutada blenderit), kui teie on väga vedel, siis lisage 1 spl. lusikatäis tärklist, keetke, nii et moos muutub paksemaks. Pane moos koogile.
5. samm
Viige vahustatud munavalged kondiitri kotti, punktiiriga üle kogu koogi pinna. Pange ahju, kuivatage besee kuni 150 kraadi juures (umbes pool tundi) iseloomuliku punetava värvini. Selle aja jooksul proovige ahju mitte avada, vastasel juhul võib besee kukkuda, see pole enam õhuline. Üle 150 kraadi on võimatu ahju beseede jaoks soojendada - selline temperatuur põletab õrna besee.
6. samm
Eemaldage vormist valmis kohupiimakook, serveerige koos teega.
