Besee on kerge besee, mis on valmistatud suhkruga lahtiklopitud munavalgetest. Koos maitsva ja populaarse magustoiduga nagu juustukook, saab besee täiesti uue maitse. Retsepti jaoks on parem võtta värskeid maasikaid - magustoidus pole vaja külmutatud marjade liigset niiskust. Ja võite osta mis tahes beseed, kuid parem on võtta vanilje või maasikaid.
See on vajalik
- - 1 kg mascarpone juustu;
- - 400 g värskeid maasikaid;
- - 20 tk besee;
- - 15 g želatiini;
- - 3 muna;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 2 spl. lusikad tärklist;
- - 1 tl vanilliini.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage maasikad, loputage neid, kuivatage, koorige need vartest. Püreesta maasikad segistis, jäta kaunistamiseks paar tervet marja. Vala suhkrut kartulipüreesse, peksid uuesti.
2. samm
Vala želatiin 4 spl. lusikad külma vett, laske sellel seista 5 minutit, seejärel valage 150 ml keeva veega, segage. Lisage maasikapüreele želatiin, vispeldage. Pange 30 minutiks külmkappi, mass peaks paksenema.
3. samm
Sega mascarpone tärklise, munadega, klopi ühtlaseks massiks.
4. samm
Kata vorm pärgamendiga, vala sinna murenenud beseed, täida see juustuseguga.
5. samm
Küpseta juustukooki 10 minutit 200 kraadi juures, seejärel alanda temperatuur ahjus 50 kraadini, küpseta veel 40 minutit. Pärast pliidi väljalülitamist ärge võtke magustoitu veel 10 minutit.
6. samm
Seejärel võta magustoit välja, lase sellel vormis jahtuda, pane peale maasikamass, tasanda, kata fooliumiga, pane ööseks külmkappi.
