"Sable" - mureküpsised, mida eriti armastavad Prantsusmaa põhjapiirkondade elanikud. Võtame aluseks tema klassikalise retsepti ja täiendame murenevate küpsiste õrna maitset vahustatud valkude pilvega, mis peidab magushapud kuivatatud jõhvikad!
See on vajalik
- 30 suure küpsise jaoks:
- - 200 g jahu;
- - 60 g suhkrut;
- - 60 g võid;
- - 0,5 tl küpsetuspulber;
- - 1 muna;
- - 40 g teie lemmikpähkleid;
- - 100 g kuivatatud jõhvikaid;
- - 2 oravat;
- - 120 g suhkrut.
Juhised
Samm 1
Võtame õli eelnevalt külmkapist välja, et see pehmeneks. Klopi kausis munad 60 grammi suhkruga, sega juurde või. Seejärel sõelu väikeste portsjonitena jahu küpsetuspulbriga märgade koostisosade hulka. Sega ühtlaseks massiks.
2. samm
Pange ahi soojenema kuni 180 kraadi. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Jahvata pähklid noa või spetsiaalse veskiga keskmisteks või jämedateks purudeks (kõik sõltub teie eelistustest). Sega tainasse.
3. samm
Rulli tainas veidi alla sentimeetri paksuseks kihiks. Lõigake küpsised umbes 4 cm läbimõõduga klaasi, klaasi või küpsisetükiga. Viige toorikud küpsetusplaadile ja saatke 10 minutiks ahju.
4. samm
Besee jaoks peksake valgeid, lisades väikeste portsjonite kaupa suhkrut, kuni stabiilsed läikivad tipud. Viige valgu mass kondiitrisüstlasse. Eemaldage küpsised ahjust, pange mõlemale mõned jõhvikatükid ja katke need süstlaga pealt valkudega.
5. samm
Pange besee pruunistamiseks tagasi ahju ülemisele tasemele ahju, seejärel vähendage temperatuuri 110 kraadini ja küpsetage pool tundi. Jahuta ja serveeri.
