Need peened mureküpsised rõõmustavad teid ja teie lähedasi mitte ainult meeldiva peene maitsega, vaid ka originaalse välimusega.
Prantsuse keelest tõlgituna tähendab sõna "saber" "liiva". Selle küpsise eripära on see, et selle struktuur on väga õrn ja murenev. See on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest, kuid see pakub palju rõõmu ja head tuju. Samuti võite tainasse lisada mis tahes teile tuttavaid maitseid - vanilli, nelki, kaneeli jne.
Koostis:
- Muna - 3 tk.
- Või - 220 g
- Pruun suhkur - 4 spl l.
- Kakaopulber - 1 spl. l.
- Jahu (heledas tainas - 140 g; tumedas tainas - 130 g) - 270 g
- Vanilliin - näputäis
- Sool - 1/3 tl
Ettevalmistus:
Pange või pehmeks sooja kohta (või veevanni - aga see ei tohiks sulada! Muutuge lihtsalt pehmeks).
Küpseta kõvaks keedetud mune, jahutage ja eraldage valged munakollastest. Munakollased tuleb kahvliga hästi sõtkuda, et tükke ei tekiks. Me ei vaja valke, neid saab kasutada oma äranägemise järgi
Sega munakollased, sool, fariinsuhkur, vanilliin pehmendatud võiga, sega ühtlaseks massiks.
Jagage saadud tainas kaheks võrdseks osaks, lisage ühele neist kakao ja sõtke uuesti hästi.
Järgmisena sõtkume need kaks osa eraldi. Heledale taignale lisage 140 grammi ja tumedale taignale 130 grammi jahu.
Rullime taina ühesuurusteks, umbes 1 cm paksusteks kihtideks. Sain suuruseks 14x9 cm.
Pange tume kiht heleda peale ja vajutage seda veidi, kuid et tainas ei deformeeruks. Panime kihid külmkappi 30-40 minutiks.
Lülitage ahi sisse 180 kraadi.
Võtame välja, trimmerdame tainaservad noaga ja lõigame paarisarvuks sama laiusega ribadeks (sain 4 riba)
Me voldime ribad kaheks nii, et tume oleks hele vastas ja vajutage kergelt. Saame ruudukujulised tainapulgad, mis näevad ristlõikes välja nagu malelaud.
Lõigake need kuubikud 1 cm paksuseks ja asetage küpsetamiseks küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Me küpsetame ahjus 10-15 minutit.
Meie Prantsuse Sabre küpsised on valmis! Jahuta ja serveeri koos teega.
