Igaüks, kes armastab kaneeli lõhna, kes seostab seda mugavuse ja õnnega, peaks kindlasti valmistama Zemelachi küpsiseid. See küpsetis sobib hästi piima ja teega. Paljud inimesed mäletavad neid küpsiseid lapsepõlvest.
See on vajalik
- nisujahu - 160-180 g,
- või - 50 g,
- tuhksuhkur - 40 g,
- hapukoor - 50 g,
- vanillisuhkur - ½ tl,
- kana muna - 1 tk,
- kaneel (pulber) - 10 g,
- granuleeritud suhkur - 25 g.
Juhised
Samm 1
Koguge sügavasse ja mugavasse kaussi või, hapukoor, vanillisuhkur ja tuhksuhkur. Jahvata toit valgeks. Jagage muna valgeks ja munakollaseks. Aja valk võimassi. Kasutage munakollast oma äranägemise järgi.
2. samm
Sõelu jahu ja lisa väikeste portsjonite kaupa kogu massini. Sõtku tainas. Pange valmis tainas fooliumisse ja hoidke külmkapis 15 minutit.
3. samm
Rulli tainas laual lahti. Eelnevalt pärgamentpaberi panemine. Puista taignarulli külge kleepumise vältimiseks jahu. Valtsitud ristkülik peaks olema 5 mm paksune.
4. samm
Lõika tainas briljantideks. Puista tooriku peale suhkur ja kaneel.
Järgmisena viige paber pooltootega ettevaatlikult küpsetusplaadile.
5. samm
Küpsetage ahjus 15 minutit, soojendage seda 200 kraadini. Pärast küpsetusplaadi ahjust eemaldamist laske nuga mööda lõigatud jooni. Jätke küpsised küpsetusplaadile jahtuma, et need ei painduks. Lauas saab serveerida jahutatud Zemelachi küpsiseid.
