Lihapallisupp on kiiresti ja lihtsalt valmistatav. See on südamlik ja tervislik supp. Lihapallid on valmistatud igat liiki lihast. Lihtsaim ja maitsvam retsept on veiselihast koos kartuli ja riisiga.
Supi koostisosad:
- 5 keskmist kartulit
- veiseliha 400 grammi
- jahu 50 grammi
- kaks muna
- pool klaasi riisi
- 1 suur porgand ja 1 sibul
- kanapuljongikuubikud 1 tk
- sool maitse järgi
- jahvatatud must pipar maitse järgi
- taimeõli kaks supilusikatäit
- vesi 2 liitrit.
- rohelised 1 kamp
- 3 küüslauguküünt
- loorberilehed 3 tk.
Lihapallide keetmine
Enne supi valmistamist peate kõigepealt lihapallid kinni kleepima. Selleks kerige veiseliha kõigepealt läbi hakklihamasina. Selgub, hakkliha. Lisage hakklihale munad, pange kaks supilusikatäit jahu, soola, jahvatatud musta pipart. Sega korralikult, parem on kätega segada.
Kui kõik on segatud, saate hakklihapallide kuju teha. Need peaksid olema väikesed, ümmargused. Vala järelejäänud jahu laia kaussi. Rulli selles lihapalle. Seejärel murra need mingiks lamedaks, kata kotiga ja pane pooleks tunniks sügavkülma. Seda tuleb teha nii, et need oleksid fikseeritud ja küpsemise ajal laiali ei läheks.
Lihapallid võite supi sisse visata ja mitte külmutatud, siis neid ei jahutata.
Supi valmistamine
Kuni lihapallid külmuvad, koorige kartul, sibul ja porgand. Lõika kartulid kuubikuteks. Haki sibul peeneks. Riivi porgand jämeda riiviga.
Vala kastrulisse vesi. Pange sinna loorberileht, pool tl soola ja puljongikuubik. Pange see suurele kuumusele. Kui vesi keeb, vähendage kuumust madalaks ja visake veiseliha lihapallid sisse. Oluline on jälgida vahtu. Õigeaegseks eemaldamiseks kasutage selleks lusikat või väikest sõela.
Lihapuljong on valmis.
Järgmisena peate pannil valmistama sibula ja porgandi prae. Kuumutage pann kõrgel kuumusel, valage sinna taimset rafineeritud õli ja lisage hakitud sibul ja riivitud porgand. Prae segades 5–8 minutit, kui osa praadimist jääb niiskeks, siis pole muret, köögiviljad keedetakse supis. Valage sibul ja porgand otse kuumalt puljongiga kastrulisse. Nüüd saate sinna panna tükeldatud kartulid ja jooksva veega pestud riisi. Proovige suppi ja lisage pipart ja soola vastavalt vajadusele.
Hauta suppi umbes 15-20 minutit.
Lõpus lisage peeneks hakitud ürte, suruge kolm küüslauguküünt läbi küüslaugupressi ja lisage maitsele suppi.
Ja maitsev rikkalik lihapallidega supp on valmis.
