Hapukapsas on iseenesest tervislik salat. Kuid saate oma menüüd mitmekesistada ilma suurema rahata ja ka kogu perele suurte hüvedega, leibkonnale meeldivate hapukapsasalati retseptide abil.
See on vajalik
- 1. retsept:
- - 1 magus paprika (kollane);
- - 1 keskmine magushapu õun;
- - 3 suurt kartulimugulat;
- - 3 spl. l. taimeõli;
- - 300 g hapukapsaid;
- - 3 peekoniriba;
- - 1 suur sibul;
- - maitse järgi soola ja pipart.
- 2. retsept:
- - 200 g hapukapsaid;
- - 100 g juustu;
- - 2 kana muna;
- - 2 peterselli juurt;
- - 0,5 sibulat;
- - sool ja pipar;
- - taimeõli.
- Retsept 3:
- - 400 g hapukapsaid;
- - 1 peet;
- - 3 spl. l. taimeõli;
- - 1 spl. l. mädarõigas;
- - petersell;
- - veidi suhkrut ja soola.
Juhised
Samm 1
Korralikult keedetud kapsas tavaliselt eeltööd ei vaja. Kuid kui see osutub liiga soolaseks, siis on soovitatav loputada seda külma veega, pigistada see välja. Peske kartulid hästi, pange need kastrulisse veega ja pange tulele, soolale, küpseta vormiriietes kuni küpsetamiseni. Lase kartulitel jahtuda, koori ja lõika keskmisteks kuubikuteks ning aseta kaussi.
2. samm
Koori sibul, tükelda. Lõika peekon väikesteks kuubikuteks, prae pannil koos 1 spl. l. taimeõli 3 minutit. Pange sibul sinna, keetke veel 3 minutit. Pange praetud peekon ja sibul hakitud kartulitega, segage ja jätke kaane alla. Peske õun ja kollane paprika, koorige need, lõigake need kuubikuteks, saatke need kaussi.
3. samm
Pigista hapukapsas soolveest välja, lõika 2 cm tükkideks ja aseta ülejäänud koostisosadega, maitsesta pipra ja soolaga. Sega eraldi kausis 1 spl. l. soolvees taimeõli, maitsesta salat, segage hästi. Jahuta valmis salat, serveeri.
4. samm
Võtke 200 g hapukapsast ja pigistage see soolveest välja, võite loputada külma jooksva vee all. Pange paar kanamuna kulbi ja pange aeglasele tulele, küpseta kuni pehme. Jahutage ja koorige munad, tükeldage peeneks. Kapsas on soovitatav lõigata väikesteks tükkideks, pärast mida on vaja segada munadega. Riivige juust jämeda riiviga ja saatke kaussi. Koori pool sibulast, haki peeneks. Haki peterselli juured. Kombineerige kõik tooted, sool ja pipar, maitsestage taimeõliga, segage.
5. samm
Peske peet hoolikalt ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni see on küps. Peedi küpsemise ajal saate valmistada kõik muud salati jaoks vajalikud koostisosad. Pigista hapukapsas ja lõika meelevaldselt (nagu sulle meeldib). Koori valmis peet, riivi või lõika ribadeks. Segage kapsas peediga, lisage köögiviljadele mädarõigas, suhkur, sool (vajadusel) ja taimeõli. Sega kõik korralikult läbi, pane salatikaussi ja kaunista peterselliga. See salat sobib hästi keedetud või ahjukartulitega.
