Tomatite kasulikke omadusi ja suurepäraseid toitumisomadusi ei saa vaevalt üle hinnata, need hõivavad õigusega ühe peamise koha nii pidulikul kui ka igapäevases toidulaual. Need köögiviljad on sadade roogade peamine koostisosa paljudes maailma köökides. Tomat ühendab orgaaniliselt suurepärase välimuse, suurepärase maitse ja arvukad kasulikud omadused.
Tomatite keemiline koostis
Tomat on biokeemilises mõttes kõige väärtuslikum toode. See sisaldab valke, aminohappeid, ensüüme, mono- ja oligosahhariide (sahharoos, rafinoos, fruktoos), samuti polüsahhariide - pektiini ja kiudaineid. Köögivilja sisaldab vitamiine A, C, E, H, K, PP ja peaaegu kõiki B-vitamiine (seal on ainult B12 - tsüanokobalamiin). Paljude tomatisortide seas on selliseid, kus C-vitamiini sisaldus on peaaegu sama kui sidrunites, kuid need ei ole hapud, vaid suhkrused.
Tomatites sisalduv karotenoid (provitamiin A) on võimas looduslik antioksüdant, seega on need köögiviljad kasulikud nii neile, kes ei taha vananeda, kui ka vähi ennetamiseks. Tomaalirikas oksaalhape eemaldab kehast toksiine, eriti tõhusalt puhastab verd ja maksa.
Tomatid on küllastunud makro- ja mikroelementidega - kaalium, fluor, vask, tsink, jood, magneesium, kaltsium jne. Eriti palju on koobaltit tomatites (kuni 60%) - element, mis osaleb peaaegu kõigis keha protsessides: ainevahetus, rakkude uuenemine, immuunsuse ja vereringesüsteemi töö. Niisiis stimuleerib veres koobalt hemoglobiini sünteesi ja suurendab raua imendumise astet.
Tomat on looduslik antibiootikum
Kvertsetiin on tomatite nahas. See aine toimib loodusliku antibiootikumina, mis võitleb edukalt organismi põletiku vastu. Värskel tomatimahlal on antiseptilised ja bakteritsiidsed omadused, seetõttu on seda kasulik süüa külmetuse ja nakkushaiguste ajal. Värskelt pressitud mahlas leotatud tomativiile või vatipatja võib kanda hematoomidele, verevalumitele ja haavadele, need aitavad kahjustatud kehapiirkondi kiiremini ravida.
Tomatite eelised südamike ja muu jaoks
Paljud kasulikud ja mõnikord lihtsalt imelised tomati omadused tulenevad selles sisalduvast lükopeenist (lükopeenist) - karotenoidpigmendist, mida sünteesivad mõned taimed. See aine koos kaaliumi- ja magneesiumisisaldusega, mis sisaldab ka palju tomatit, on suurepärane ravim südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja raviks. Veelgi enam, lükopeen võib tugeva antioksüdandina ära hoida vähki ja isegi peatada kehas juba esinevate vähirakkude kasvu. Sama aine hoiab ära makulaarse degeneratsiooni arengut, mis põhjustab üle 55-aastastel inimestel sageli pimedaksjäämist.
Kui otsustate tomatit kasutada ennetus- või raviainena, pidage meeles, et lükopeeni maksimaalne kogus ei leidu värsketes puuviljades, vaid keedetud, hautatud või küpsetatud, s.t. kuumtöödeldud. Pikaajalisel küpsetamisel tõuseb tomatites lükopeeni kontsentratsioon ainult. Keha omastab lükopeeni paremini, kui tomatid on maitsestatud päevalilleõliga.
Tomatid kosmetoloogias
Värskeid tomateid kasutatakse kosmetoloogias edukalt. Punased köögiviljamaskid on kasulikud rasvase nahaga inimestele, kellel on kalduvus aknele ja ärritusele. Võite tomati kahvliga sõtkuda ja lisada pudrule kaerahelbed või tärklis, kanda saadud mass puhastatud näole ja hoida 8-10 minutit, seejärel loputada jaheda veega. Või võite lihtsalt lõigata tomati ringidesse ja rakendada neid probleemsetele aladele (akne kogunemine või rasvade näärmete suurima aktiivsusega alad).
Kuiva naha jaoks võite teha maske värskelt pressitud tomatimahla, rasvase kodujuustu ja mis tahes taimeõli segust. Kandke kompositsioon puhtale näole ja hoidke 5-10 minutit, seejärel loputage sooja veega ja määrige niisutajaga.
Tomatid suudavad siluda peeneid kortse ja ühtlustada jumet. Selleks on vaja kasutada punast köögivilja nii seest kui ka väljast, s.t. ning sööge ja tehke kosmeetilisi protseduure - pühkige nägu värskete tomatite mahlaga, tehke maskid, võttes arvesse naha tüüpi.
