Kaltsium on inimese tervisele hädavajalik makrotoit. Kaltsiumi puudumine toidus viib vastupidavuse vähenemiseni ja füüsilise jõu vähenemiseni. Ja pikaajalise kaltsiumipuuduse korral võib tekkida osteoporoos - luude suurem haprus. Piisava kaltsiumi tarbimise tagamiseks kehas peate sööma selle makrotoitainerikkaid toite.
Piimatooted
Enamik kaltsiumi saadakse tavaliselt piimatoodetest. On levinud arvamus, et lehmapiim on nende toitude kaltsiumisisalduse rekord. See on tõesti kaltsiumirikas, kuid selle makrotoitaine igapäevase vajaduse rahuldamiseks peate jooma umbes liitri piima. Sellisel juhul peaks piim olema madala rasvasisaldusega, kuna lehmarasv takistab kaltsiumi imendumist. Muide, lamba- ja kitsepiim sisaldab rohkem kaltsiumi kui lehmapiim.
Kodujuustu nimetatakse ka üheks kaltsiumpiimatoodete rikkamaks. Kuid see on veel üks levinud väärarusaam. Kodujuust sisaldab reeglina veel vähem kaltsiumi kui piim. Piimhappe tooted: keefir, jogurt, jogurt - sisaldavad umbes sama palju kaltsiumi kui piim. Ja piimarasval põhinevates toodetes: või, hapukoor, koor, margariin - kaltsiumi on väga vähe.
Tegelikult sisaldavad piimatoodete hulgas kõige rohkem kaltsiumi erinevad juustud, eriti kõvad ja poolkõvad sordid. Igapäevase kaltsiumivajaduse täitmiseks piisab sellest juustust 100 grammi söömisest. Ka sinihallitusjuustud, marineeritud juustud ja sulatatud juustud sisaldavad rikkalikult kaltsiumi.
Pähklid ja seemned
Erinevad pähklid ja seemned on suurepärased kaltsiumiallikad. Nende toitude seas on kaltsiumi võitja mooni- ja seesamiseemned. Maitseainena võib erinevatesse roogadesse lisada seesami. Lisaks leiate müügil seesamise halvaat ja kazinaki. Mandlid, sarapuupähklid, pistaatsiapähklid ja päevalilleseemned sisaldavad palju kaltsiumi.
Köögiviljad ja rohelised
Eri tüüpi rohelistest sisaldavad kõige rohkem kaltsiumi nõges, basiilik, petersell, vesikress, salat, till, spinat ja roheline sibul. Paljud köögiviljad sisaldavad ka kaltsiumi, kuid neid ei saa nimetada selle makrotoitainerikka toiduna. Köögiviljadest saadud kaltsiumi peetakse aga kergesti seeditavaks, mistõttu võib köögivilju pidada selle makrotoitainete täiendavaks allikaks. Kaltsiumirikkad toidud hõlmavad ka rohelisi oliive, küüslauku, erinevat tüüpi kapsast (eriti punast kapsast), porgandit, kaalikat, redist, sibulat, peeti ja kõrvitsat.
Muud tooted
Muudest toitudest on head kaltsiumiallikad valge ja piimašokolaad, kakaopulber, kuivatatud puravikud, kuivatatud puuviljad (aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid, viigimarjad), mõned mereannid (sardiinid õlis, krabid, krevetid, makrellikonserv, sardellid, austrid), teraviljad ja teraviljad, kaunviljad (sojaoad, valged ja punased oad, herned), tsitrusviljad (apelsinid ja mandariinid) ning munad.
