Seenedest saab teha uskumatult maitsvaid suupisteid. Üks neist on marineeritud seened sibulaga. Selle eelroa ilu on see, et seda valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Ainult 17 minutit ettevalmistamiseks, tund tinktuuri jaoks - ja maitsvad seened on valmis.
See on vajalik
- - 500 g väikesi seeni,
- - 5 ml äädikaessentsi,
- - 70 g taimeõli,
- - 7,5 g soola,
- - 10 g suhkrut
- - 10 g pipratera,
- - 2 loorberilehte,
- - 15 g tšillipipart,
- - 80 g sibulat,
- - 3 küüslauguküünt,
- - 15 g tilli.
Juhised
Samm 1
Loputage šampinjonid hästi ja visake kurn. Pärast vee äravoolu viige seened kuivale pannile. Keeda seitse minutit. Šampinjonid eraldavad selles vedelikku ja hautist.
2. samm
Valage kaussi 5 ml äädika essentsi (70%), 70 g taimeõli (võib asendada lõhnastamata päevalillega), 10 grammi suhkrut, 7,5 grammi soola, lisage veidi pipart (herned), kaks loorberilehte ja 15 grammi pipart tükkideks lõigatud Tšiili.
3. samm
Lõika sibul poolrõngasteks. Viige küüslauguküüned (2 tk) läbi pressi (võite riivida või hakkida noaga). Lõika järelejäänud küüslauguküüs viiludeks. Loputa ja haki till.
4. samm
Kui vedelik on seentest aurustunud, valage valmis marinaad nendesse, katke kaanega ja hautage tasasel tulel kümme minutit.
5. samm
Seejärel viige seened igasse mugavasse anumasse (näiteks kastrulisse või suurde kaussi), lisage neile ettevalmistatud sibul, küüslauguviilud ja hakitud ürdid, segage, laske kaane all jahtuda. 60–90 minuti pärast viige marineeritud seened tassi ja serveerige koos keedetud kartulitega. Soovi korral võib seened purkidesse keerata ja talveks jätta.
