Enamik omatehtud kookide retsepte on lihtsad ega vaja erilisi kulinaariaalaseid teadmisi. Selleks, et küpsetised oleksid mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad, tuleb neid kaunistada. Kookide kaunistamiseks sobivad pähklid, puuviljad, šokolaad, erinevad kreemid, kondiitritooted, omatehtud tarretis või valmis marmelaadikujukesed, värsked või konserveeritud puuviljad.
See on vajalik
-
- - maiustuste puru
- värviline suhkrukate
- mitmesugused pähklid;
- - spetsiaalsete šabloonide komplektid;
- - kott tavalist jälituspaberit
- kreemi injektor;
- - šokolaaditahvel
- karamell;
- - küpsiste lõikurid.
Juhised
Samm 1
Kasutage kondiitritooteid, värvilist suhkrutolmu ja erinevaid pähkleid. Näiteks puista koogile puru ja looge siis pähkliornament. Kreemiga kaetud kooki saab kahvliga mustriga kujundada. Võtke tavaline kahvel, suruge see valmis koogi kreemja pinna vastu ja tõmmake sirge või laineline joon.
2. samm
Tule välja kreemimustriga. Pigistage see mitmesuguste lisaseadmete abil kondiitritoodete süstlast välja. Manuseid on erineva kujuga ja need võimaldavad teil luua kaunistusi lillede, kroonlehtede, erinevate volangide, tähtede, pallide, helmeste ja pealdiste kujul.
3. samm
Kookide šabloonide abil saab moodustada lokkis kaunistusi. Mustri loomise protsess on üsna lihtne: võtke selline trafarett ja väike peene võrguga sõel. Hoia šablooni koogi kohal ja sõelu tuhksuhkur või kakao läbi sõela. Samal eesmärgil sobivad riivitud šokolaad või värvilised maiustused. Nende jaoks võta suurema silmaga sõel
4. samm
Joonista sulatatud šokolaadiga. Pange sulatatud šokolaad kondiitritoodete süstlasse ja pigistage see kohe koogi pinnale, leiutades oma ornamendi.
5. samm
Valmistage jälgimispaberi leht, joonistage pliiatsiga loom või lehed või mis tahes mustrid. Võtke sulatatud šokolaadiga süstal ja pigistage see vastavalt joonisele välja. Kui šokolaadi pole liiga palju, täitke joonis ainult mööda kontuuri. Kujukene osutub õrnaks, kergeks. Kasutage erinevat tüüpi šokolaadi - kontuur on pruun ja kuju ise täidetakse valgega.
6. samm
Eemaldage jälgimispaberi leht koos joonistusega jahedas, oodake, kuni šokolaad kõveneb. Seejärel eraldage külmutatud šokolaadimuster jälituspaberist ja asetage see koogile. Kasutage sooja nuga - teil pole šokolaadimustri alusest eraldamise probleeme. Osta poest valmis šokolaadikujukesi. Pange need oma isetehtud koogi peale.
7. samm
Kaunista želee kook. Selle valmistamiseks võtke želatiin ja leotage seda kaks tundi külmas keedetud vees. Selle aja jooksul paisub želatiin. Pange tass želatiini tulele, keetke pidevalt segades, seejärel keetke veel viis minutit.
8. samm
Lisage želeesse suhkrut ja sidrunhapet või võite valada mis tahes siirupi, kurnatud moosi, lisada värvaineid ja maitseaineid. Valage valmistoode mitmesse alustassi, kuna külmutatud želee paksus peaks olema väike.
9. samm
Lõika valmis tarretis noaga tükkideks või lõika küpsiste lõikurite abil kujundid välja. Et tarretise valmistamisega ei viitsita, võid poest osta valmis tarretisefiguure ja need lihtsalt koogi kreemjale pinnale laduda.
10. samm
Kaunista kook puuviljadega. Kondiitritoodete kaunistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka konserveeritud puuvilju. Pange puuviljatükkide peale valmis kõvastunud želee kiht. Selleks valage keedetud želatiin mitte vormidesse, vaid küpsetusnõusse laotud toidukile lehele.
11. samm
Tarretise kiht peaks olema õhuke - 3-5 mm. Pärast tarretise tahkumist tuleb kile ettevaatlikult üles tõsta ja koos želeega kooki pinnale pöörata, seejärel tuleb kile ise hoolikalt eemaldada.
