Mastiks küpsetamine on tõhus viis oma kooki kaunistada nii, nagu soovite. Seda on lihtne kasutada, paindlik, säilib hästi ja näeb tordil hea välja. Mastiksiga saab kaunistada väga erinevaid magustoite - alates teemakookidest kuni astmeliste pulmatortideni.
Sageli on mastiksiga töötamisel vaja seda värvida mis tahes värviga. Seda saab teha soovitud tooni spetsiaalsete toiduvärvide abil. Ja kui valik kauplustes pole õnnelik ja te ei leia soovitud tooni, võivad need näpunäited aidata.
· Kui te ei leia soovitud toiduvärve või olete keemiliste värvainete kasutamise vastu, võib kasutada mahlasid. Heleroheline värv annab mastiksist spinatimahla, punase peedi mahla, apelsini - porgandimahla. Heledama värvi saamiseks võite spinati sulatada ja mahla välja pigistada. Kontsentreeritum värv saadakse spinati väheses vees keetmisel ja filtreerimisel.
· Kollase värvi saab kurkumist. Selleks keetke kurkum keeva veega (1 supilusikatäis kurkumit, 2 supilusikatäit keeva veega), laske sellel keeda ja seejärel kurnake. Saadud puljongit saab kasutada kollase värvainena.
· Violetti võib saada leedripuu mahlast. Teine võimalus lillaka värvi saamiseks on hakitud punase kapsa keetmine väheses vees.
· Mastiksit on musta värvi ilma värvita väga keeruline värvida. Käsitöönaised kasutavad sel juhul kolme värvainet: üks osa punast ja sinist ning kaks osa sinist. Saadud mustus sõltub kasutatavate värvainete toonidest. Värv ei pruugi olla täiesti must, vaid kergelt rohekas ja lillaka varjundiga.
· Teine võimalus mustaks saada on lisada mastiksile põletatud suhkrut, muutudes pruuniks. Seejärel korrigeerige värv sinise värviga.
Kasutage neid näpunäiteid ja teie magustoidud rõõmustavad teid ja teie külalisi erksate värvidega.
