Need kalakebabid sobivad suurepäraselt sõpruskonnale või perega värskes õhus veetmiseks. Nende valmistamine on väga lihtne ja marinaad muudab kalaliha veelgi õrnemaks ja maitsvamaks. Kalakebabi saab küpsetada söel või elektrigrillil. Ühes portsjonis on ainult 85 kcal, mis sobib nende kuju järgijatele.
See on vajalik
- Kebabide puhul:
- - 500 g turska või muid kalu
- - 6-8 pikka rosmariinioksa
- - 250 g noort kartulit
- Marinaadi jaoks:
- - 2 tk väike värske ingver
- - 1 väike sidrun
- - 1 tl kurkumit
- - 2 küüslauguküünt
- - 2 kuivatatud tšillipipart
- - 1 kamp värsket piparmünti
- - 4 spl. l looduslik jogurt või keefir
Juhised
Samm 1
Loputage kala, eraldage see nahast ja luudest. Lõika 2, 5 cm suurusteks tükkideks. Kalakebab on kõige maitsvam värskest lõhest või lõhefileest.
2. samm
Rosmariini puhul eemaldage ainult alumised lehed. See on vajalik selleks, et kala ja kartulit vardasse mugavamalt nöörida.
3. samm
Loputage noored kartulid, keetke kuni pool keedetud. Kartuleid ei tohiks üle küpsetada, sest muidu nad varrastele nöörides murenevad. Kooret pole vaja eemaldada. Lõika 2, 5 cm kuubikuteks.
4. samm
Koori ingver, lõika õhukesteks viiludeks. Riivi sidrunikoor peene riiviga. Seejärel lõigake sidrun pooleks ja pigistage mahl kaussi. Lõika tšilli pooleks, eemalda seemned - neid pole vaja. Haki tšilli ise peeneks.
5. samm
Kõik marinaadi valmistamiseks vajalikud koostisosad, välja arvatud jogurt (keefir), pannakse köögikombaini või blenderisse, tükeldatakse ja segatakse homogeenseks massiks. Nüüd lisage jogurt (keefir) ja sidrunimahl, segage.
6. samm
Rosmariinioksade, nöörikalade ja noorte kartulite vardadel vaheldumisi. Nirista marinaadi 2 minutit mõlemalt küljelt, kui kebab süsi kohal grillib. Rikkama maitse saamiseks võite kala (kartulit) mitu tundi marineerida.
