Rosmariinivardatel röstitud sealiha on pikniku võimalus, kuid liha saab grillida ka ahjus. Et rosmariinioksad küpsetamise ajal eriti ei põleks, leotage need kõigepealt vees. Lihale võite lisada peekonitükke ja meelepäraseid köögivilju. Samuti on selle retsepti järgi maitsev lambaliha.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 500 g sealiha kaela;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli, sidrunimahl;
- - koor 1 sidrunist;
- - hunnik värskeid ürte;
- - 20 vart värsket rosmariini;
- - pune, jämesool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Valmistage liha ette - loputage see, lõigake väikesteks tükkideks umbes 3-4 cm.
2. samm
Nüüd valmistage liha jaoks marinaad. Ühendage oliiviõli riivitud sidrunikoore, purustatud küüslauguküüntega, hakitud värskete ürtide ja sidrunimahlaga. Soola ja pipar marinaad oma maitse järgi. Sellele võib lisada ka vürtsikaid kuivi ürte.
3. samm
Pange liha marinaadi, katke toidukilega, laske marineeruda vähemalt paar tundi. Teine võimalus on marineerida liha külmkapis üleöö.
4. samm
Nöörige lihatükid rosmariinioksadele. Grillige kuni ahjus oleva söe või grillini. Ükskõik millise küpsetusviisi valite, keerake aeg-ajalt rosmariinioksad, et sealiha oleks ühtlaselt küpsenud.
5. samm
Rosmariinivardatel röstitud sealiha praadimine võtab umbes 10-15 minutit. Serveeri liha vardadest eemaldamata.
