Riivsaias praetud vürtsikas sealiha on huvitav ja suurepärane roog. Tänu tomatikastmele on liha väga ereda ja vürtsika, kerge tomatihappesusega maitsega. Väljast kergelt kuiv koorik ja seest pehme mahlane liha muudavad roa ainulaadseks.
See on vajalik
- - taimeõli praadimiseks - 4 supilusikatäit;
- - pipar;
- - sool - 2/3 tl;
- - leivapuru - 60 g;
- - ketšup või tomati kuum kaste - 4 supilusikatäit;
- - sealiha filee - 800 g.
Juhised
Samm 1
Lõika seafilee 2 sentimeetri paksusteks viiludeks. Pange viilud ühte kihti. Pange neile ketšup või kuum tomatikaste. Kui kuuma kastet pole saadaval, võite tavalisele kastmele lisada pipart või adžikat. Lisamaitse lisamiseks lisage kastmele pressi kaudu pressitud küüslauk.
2. samm
Vala leivapuru taldrikule, lisa must pipar ja sool. Kastke sealihatükkide õlitatud pool paneeringusse.
3. samm
Pange lihaviilud paneeritud pool allpool. Määri teine pool kastmega ja kasta uuesti paneeringu sisse.
4. samm
Lase paneeritud sealihal 10 minutit puhata, siis kinnituvad kreekerid lihale paremini. Kuumutage pannil taimeõliga suurel kuumusel. Pange sealihaviilud sinna.
5. samm
Pange tuli veidi alla keskmise. Prae mõlemalt poolt pruuniks, veeta mõlemal küljel 4-5 minutit. Asetage sealihatükid tassi ja katke kellaga.
6. samm
Kui soovite, et mahl liha ümber veidi jaotuks, jätke vürtsikas sealiha 2-3 minutiks pikali. Samuti jõuab jääktemperatuurilt vürtsikas sealiha täieliku valmisoleku.
7. samm
Lisage pannile õli, lisage veel üks osa sealihast ja prae uuesti mõlemalt küljelt. Vürtsikas sealiha, praetud riivsaias, on valmis, võite seda serveerida riisi või tatariga. Külm piim või keefir sobib hästi pesuks.
