- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:45.
- Viimati modifitseeritud 2025-01-24 11:27.
Tai kööki eristatakse selle eripära, teravuse ja lõhnade poolest. Pehme ja mahlane sealiha koos vürtsika kuuma kastmega rõõmustab rikkaliku maitsega gurmaane. Aroomised paprikad sobivad Tai kastmeks.
Koostis:
- Sealiha viljaliha - 1 kg;
- Sibula sibul - 2 tk;
- Taimeõli - 4 spl. l;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- Küüslauk - 7 nelki;
- Värske ingver -20 g;
- Veiniäädikas - 1 spl l;
- Suhkur - 2 tl;
- Sool;
- Punane pipar;
- Vesi - 250 ml.
Ettevalmistus:
- Koorige küüslauk. Eemaldage seemned paprikast ja lõigake suurteks kuubikuteks. Pange ingver, pipar ja küüslauk blenderikaussi. Lisa klaas vett ja vahusta kaste põhjalikult. See peaks olema sile ja pastataoline.
- Haki kooritud valge sibul võimalikult väikeseks. Kuumuta 2 spl. l. taimeõli keskmise kuumusega ja asetage sibul pannile. Prae aeg-ajalt segades pruunistumiseni.
- Lõika sealihamass väikesteks tükkideks. Eemaldage sibul pannilt, lisage sellele õli, keerake kuumus kõrgeks ja lisage seal liha. Küpseta sealiha nii, et mõlemad küljed oleksid kuldpruunid.
- Lisage sibul pannile ja valage saadud kaste. Lisa sool, suhkur ja veiniäädikas. Pange segu keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja katke tihedalt.
- Jätka hautamist, kuni sealiha on pehme. Aeg-ajalt segage ja veenduge, et vesi ära ei keeks. Vajadusel lisage pannile keeva vett.
- Keedetud sealiha on soovitatav serveerida keedetud jasmiiniriisiga, peal piserdatud kastmega.
Vürtsikad armastajad saavad kastmele lisada peeneks hakitud tšillit ja paprikat.
