Tai kööki eristatakse selle eripära, teravuse ja lõhnade poolest. Pehme ja mahlane sealiha koos vürtsika kuuma kastmega rõõmustab rikkaliku maitsega gurmaane. Aroomised paprikad sobivad Tai kastmeks.
Tai stiilis sealiha vürtsikas kastmes
Koostis:
Sealiha viljaliha - 1 kg;
Sibula sibul - 2 tk;
Taimeõli - 4 spl. l;
Bulgaaria pipar - 3 tk;
Küüslauk - 7 nelki;
Värske ingver -20 g;
Veiniäädikas - 1 spl l;
Suhkur - 2 tl;
Sool;
Punane pipar;
Vesi - 250 ml.
Ettevalmistus:
Koorige küüslauk. Eemaldage seemned paprikast ja lõigake suurteks kuubikuteks. Pange ingver, pipar ja küüslauk blenderikaussi. Lisa klaas vett ja vahusta kaste põhjalikult. See peaks olema sile ja pastataoline.
Haki kooritud valge sibul võimalikult väikeseks. Kuumuta 2 spl. l. taimeõli keskmise kuumusega ja asetage sibul pannile. Prae aeg-ajalt segades pruunistumiseni.
Lõika sealihamass väikesteks tükkideks. Eemaldage sibul pannilt, lisage sellele õli, keerake kuumus kõrgeks ja lisage seal liha. Küpseta sealiha nii, et mõlemad küljed oleksid kuldpruunid.
Lisage sibul pannile ja valage saadud kaste. Lisa sool, suhkur ja veiniäädikas. Pange segu keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja katke tihedalt.
Jätka hautamist, kuni sealiha on pehme. Aeg-ajalt segage ja veenduge, et vesi ära ei keeks. Vajadusel lisage pannile keeva vett.
Keedetud sealiha on soovitatav serveerida keedetud jasmiiniriisiga, peal piserdatud kastmega.
Vürtsikad armastajad saavad kastmele lisada peeneks hakitud tšillit ja paprikat.
Riivsaias praetud vürtsikas sealiha on huvitav ja suurepärane roog. Tänu tomatikastmele on liha väga ereda ja vürtsika, kerge tomatihappesusega maitsega. Väljast kergelt kuiv koorik ja seest pehme mahlane liha muudavad roa ainulaadseks. See on vajalik - taimeõli praadimiseks - 4 supilusikatäit
Selle retsepti järgi saate süüa mitte ainult sealiha, vaid ka veiseliha ja kana. Alles enne tuleb veiseliha korralikult lahti kloppida. Ja parem on kana küpsetada ahjus. Hiina stiilis vürtsikas sealiha võib olla nii eelroog kui ka pearoog pereõhtusöögiks
Soovitan proovida kana küpsetada väga huvitava kastmega. Kana osutub vürtsikaks, ilusaks ja aromaatseks. Vürtsid sobivad omavahel hästi. Retsept on väga lihtne. See on vajalik - kana - 1 tk. (umbes 1 kg); - küüslauk - 2 nelki
Selle roa liha osutub väga õrnaks, mahlaseks, vürtsika kastmega. See on vajalik - 1,5 kg veiseliha sääred - 1 kg sibulat - 5 küüslauguküünt - sääred ise - näputäis jahvatatud koriandrit - 1 spl. paprika - 2 tšillipipart - hunnik rohelist koriandrit - 1 sidruni koor - 1 purk oliive - must pipar maitse järgi Juhised Samm 1 Pese sääred, lõika kile mitmesse kohta, et liha praadimisel ei kõverduks
Ungari kööki eristab rikkalik erinevad maitsed, ungari rahvustoidud on tuntud kaugel riigi piiridest. Üks populaarsemaid Ungari liharoogasid on guljašš. Ungari guljašš on vürtsikas, soolane roog, millel on hämmastav maitse ja aroom
