Selle roa liha osutub väga õrnaks, mahlaseks, vürtsika kastmega.
See on vajalik
- - 1,5 kg veiseliha sääred
- - 1 kg sibulat
- - 5 küüslauguküünt
- - sääred ise
- - näputäis jahvatatud koriandrit
- - 1 spl. paprika
- - 2 tšillipipart
- - hunnik rohelist koriandrit
- - 1 sidruni koor
- - 1 purk oliive
- - must pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Pese sääred, lõika kile mitmesse kohta, et liha praadimisel ei kõverduks.
2. samm
Järgmisena soola ja pipart sääred, puista peale jahvatatud koriandrit ja paprikat, seejärel prae neid väga kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
3. samm
Haki sibul juhuslikult ja prae kuldpruuniks, lõpus viska paar sekundit tükeldatud küüslauguga.
4. samm
Pange liha kihtidena paksu põhjaga kastrulisse, asetage sellele sibul ja küüslauk.
5. samm
Vala potti kuuma veega nii, et see kataks lihatükid täielikult.
6. samm
Pange liha tasasele tulele.
7. samm
5-7 minutit enne küpsetamist avage kaas, visake sinna oliivid, sidrunikoor, hakitud tšillipipar, cilantro ja paar piparmündilehte.
