Isuäratav odav retsept ja võimalus üllatada külalisi kulinaarsete oskustega. Samal ajal kui lambaliha ahjus küpsetatakse, on aega lisandi valmistamiseks.
See on vajalik
- - 4 väikest lambaliha pulka;
- - 2 suurt sibulat;
- - 2 keskmist porgandit;
- - 10 küüslauguküünt;
- - 200 g kuskussi;
- - 2 oksakest rosmariini, piparmünt, peterselli;
- - 1 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 3-4 loorberilehte;
- - 1 tl tüümiani;
- - sool (maitse järgi).
Juhised
Samm 1
Haki küüslauk ja piparmünt peeneks, tõsta väikesesse anumasse, lisa supilusikatäis oliiviõli. Pintselda lambaliha sääred keedetud marinaadiga ja pane pooleks tunniks külmkappi.
2. samm
Haki porgandid jämedalt, lõika sibul 4 osaks, jaga petersell kaheks osaks, lõika varred mitmeks osaks. Purusta küüslauk.
3. samm
Viige köögiviljad pannile ja hautage 10 minutit. Pange praetud köögiviljad küpsetusnõusse, mille peal on hunnik rohelisi.
4. samm
Prae pannil, kus köögiviljad on pruunistunud, prae kintsud kuldpruuniks. Pange liha köögiviljade ja ürtide peale. Kata tihedalt fooliumiga ja küpseta ahjus 60 minutit.
5. samm
Avage foolium ja valage ilmunud mahl tallele, ärge katke enam fooliumiga. Asetage ahju ja kastke vööd iga 10 minuti järel, kuni see on küps.
6. samm
Valmistage lisand. Valage klaasi kuskussi keeva veega, kuid nii, et vesi kataks teravilja. Kata ja pane 10 minutiks kõrvale. Haki piparmünt peeneks, sega kuskussi ja soolaga, vala sidrunimahlaga.
