Liha ja puuvilja kombinatsioon võib mõnele tunduda kummaline, kuid toiduvalmistamisel on see üsna tavaline. Näiteks kasutatakse sageli õunu. Huvitav on ka nende valmistamine praetud sealihaga.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- 600 g sealiha;
- 1 sibul;
- 2 keskmist õuna;
- 2 spl jahu;
- 3-4 supilusikatäit õunasiider;
- taimeõli;
- sool ja pipar.
- Teise retsepti jaoks:
- 500 g sealiha;
- 1 sibul;
- 2 õuna;
- 1/4 spl. kalvados;
- taimeõli;
- sool ja pipar;
- teravilja sinep ja maapähklid (valikuline);
- 1/2 tl jahvatatud kaneel (valikuline).
Juhised
Samm 1
Võtke tükk sealiha, näiteks kael. Lõigake liigne rasv ära. Jahvata liha 1–1,5 cm küljega kuubikuteks. Kasta jahu. Kuumuta praepannil taimeõli ja prae selles liha 7–10 minutit, kuni pool on küps. Lõika sibul rõngasteks, lisa pannile. Koori õunad, eemalda kõva südamik, lõika lihaga samadeks kuubikuteks. Viige pannile ja maitsestage soola ja pipraga. Musta pipra võib vürtsiks asendada kuuma punase pipraga või paprikaga, kui soovite õunte magusat maitset rõhutada.
2. samm
Kata segu kaanega, alanda kuumust ja keeda veel 15 minutit. Samuti võite võimaluse korral valada 3-4 spl. õunasiider. See lisab roogile täiendava maitse. Serveeri neutraalse maitsega. Kartulipüree või porgand, millele on lisatud koort, sobivad keedetud rohelised oad. Väga maitsev on ka sealiha kombinatsioon keedetud lillkapsaga.
3. samm
Proovige sealiha küpsetamiseks teist viisi. Selleks lõigake liha kuni 1,5 cm paksusteks viiludeks. Peksake need puust haameriga. Kuumuta pannil õli ja prae sealiha 5 minutit mõlemalt poolt. Maitsesta keetmise ajal soola ja pipraga. Pange liha kaussi kõrvale.
4. samm
Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Asetage sibul pannile, kus liha küpsetati, ja praadige aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks. Vala need sibulale ja küpseta koos veel 5–7 minutit. Õunad peaksid olema kuldsed ja pehmed. Asetage sealihatükid pannile, valage neile Calvados, lisage soola ja pipart. Hauta liha veel 7 minutit. Pange keedetud sealiha vaagnale või serveerimisplaatidele ja piserdage jahvatatud maapähklitega. Lisakastmena paku küpsetatud teravilja sinepit koos grillitud lihaga.
