Sealiha röstitud õuntega küpsetamine võtab väga kaua aega, nii et valmistage see roog siis, kui teil on piisavalt aega. Tulemus tasub end aga sajakordselt, sest uskumatult maitsev ja õrn liha meeldib teie lähedastele ja külalistele.
See on vajalik
- - 500 g sealiha;
- - 3 spl. l. oliiviõli;
- - 4 spl. õunamahl;
- - 3 õuna;
- - 3 sibulat;
- - loorberileht;
- - 2, 5 spl. metsik riis;
- - 1 liiter vett;
- - 3 spl. kanapuljong;
- - 4 spl. l. või;
- - 0, 5 spl. kreeka pähklid.
Juhised
Samm 1
Peske ja kuivatage tükk sealiha sisefilee. Hõõru liha soola ja pipraga. Kalla oliiviõli suurele röstimisnõule ja kuumuta. Pange sealiha välja ja praadige igast küljest, kuni ilmub koor.
2. samm
Vähendage kuumust ja lisage õunamahl. Eemaldage õunte keskosa ja lõigake need suurteks kiiludeks. Asetage küpsetis.
3. samm
Koori sibul ja lõika väikesteks tükkideks. Seda peaks olema palju. Hautage sibulaid taimeõlis, kuni need on läbipaistvad. Lisage see lihale. Pange ka loorberileht. Kata röstimispann kaanega ja hauta 3 tundi tasasel tulel.
4. samm
Sealiha küpsemise ajal valmistage lisand. Selle roa jaoks sobib ideaalselt riis.
5. samm
Sulata või. Purustage kreeka pähklid kergelt, nii et ilmub natuke õli, ja hautage neid võis 3-5 minutit.
6. samm
Piserdage 2,5 tassi looduslikku riisi. Vala puljong ja vesi, keetke. Pärast vedeliku keemist vähendage kohe kuumust, sulgege kaas ja hautage, kuni vedelikku pole enam jäänud.
7. samm
Eemaldage röstimispannilt liha, sibul ja õunad. Pange kõik suurele vaagnale.
8. samm
Kuumuta küpsetise all ja keeda vedelikku, milles liha hautati, kuni see pakseneb.
9. samm
Lõika sealiha õhukesteks (3-5 mm paksusteks) viiludeks ja vala saadud kastmega. Aseta riis vaagnale ja serveeri.
10. samm
Sealiha õuntega saab küpsetada ka ahjus. Valmistage liha ette nagu esimeses etapis kirjeldatud. Lõika õunad kiiludeks.
11. samm
Pange fooliumitükile õunakiht, seejärel sealihatükk, hautatud sibul ja teine kiht õunu. Mähi foolium ja aseta küpsetusplaadile. Vala sellele vett ja pange ahju 2, 5-3 tunniks. Lisage küpsetusplaadile perioodiliselt vett, kui see aurustub.
