Ahjus küpsetatud röstitud kana on maitsev ja kergesti valmistatav roog. Liha osutub uskumatult õrnaks, mahlaseks ja aromaatseks. See roog sobib suurepäraselt nii piduliku laua kui ka igapäevaste õhtusöökide jaoks.
See on vajalik
- - 1 kanaliha;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 1 tl kuivatatud peterselli;
- - 2 tl sidrunimahla;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - sool, maitse järgi must pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika kana rinna sisse ja eemalda siseküljed. Rasva struuma ja tagumiku ümber saab eemaldada või kinni hoida, sõltuvalt sellest, kui rasvane soovite roogi olla. Naha võib ka jätta või eemaldada.
2. samm
Peseme lindude korjuse põhjalikult, seejärel kuivatage see paberrätikuga. Seejärel teeme mitu punktsiooni, kuhu sisestame küüslauguküüned (nii kana paremini marineerub). Hõõru rümp soola ja jahvatatud musta pipraga.
3. samm
Järgmisena võite hakata valmistama marinaadi. Selleks segage eraldi kausis oliiviõli, sidrunimahl ja kuivatatud petersell. Kana rümba katame ettevaatlikult saadud seguga nii väljast kui ka seestpoolt, pärast mida mähime selle tihedalt toidukilega ja paneme mitu tundi külmkappi.
4. samm
Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange sellele linnuliha rümp ja saatke see küpsetamiseks 30-35 minutit, eelsoojendades ahju temperatuurini 220 kraadi. Soovi korral saab kana küpsetada restil.
5. samm
Valmis kana võib serveerida tervena või jagada eelnevalt portsjoniteks. Küpsetatud kartul, riis või kurgi- ja tomatisalat sobivad ideaalselt garneeringuks.
