Paljud koduperenaised on proovinud kana ahjus küpsetada ja mõne jaoks on selline roog mõne tähtpäeva auks isegi allkiri. Ja see on tõsi, sest sellel on palju eeliseid - see on eelarveline, suurejoonelise välimusega ja tehniliselt pole see nii keeruline. Kuid kanalt krõbeda kooriku saamine pole kaugeltki alati võimalik. Kuidas peaks lind olema küpsetatud, et see oleks mitte ainult maitsev ja mahlane, vaid ka väliselt isuäratav?
See on vajalik
- - kana rümp - umbes 2 kg;
- - kartul - 3-4 tk;
- - sidrun - 0,5 tk;
- - mesi - 1 spl. l.
- - päevalilleõli - 1 spl. l.
- - küüslauk - 2 nelki;
- - jahvatatud must pipar - 1 tl;
- - punane kuum pipar - 2-3 näputäit;
- - sool;
- - küpsetuspaber või küpsetusvorm.
Juhised
Samm 1
Loputage kana rümba jooksva vee all ja kuivatage põhjalikult köögi- või paberrätikutega. Pärast seda asetage see lõikelauale ja lõigake mööda rinda, keerake see välja nii, et see oleks tasane. Seda saab ka lihahaamriga kergelt lahti peksta.
2. samm
Koorige küüslauguküüned ja purustage need läbi pressi (või võite riivida). Sega eraldi väikeses kausis hakitud küüslauk, sool, must ja punane paprika. Nüüd hõõru seguga kana väljast ja seest.
3. samm
Nüüd vala samasse kaussi päevalilleõli ja sidrunimahl, mida soovid poolelt sidrunilt pigistada. Lisa mesi ja sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks.
4. samm
Seejärel võtke küpsetusplaat (küpsetusnõu) ja asetage rümp selle peale. Jaotage kõht poole mee-õli massiga ja pöörake kana siis ümber ja jaotage ülejäänud mass seljale, jalgadele ja tiibadele (mugavuse huvides võite kasutada kulinaarset silikoonharja). Jätke toorik 10-15 minutiks ligunema.
5. samm
Vahepeal koorige kartulid, loputage ja tükeldage keskmise suurusega kiiludeks või ringideks. Pange need kana, soola ja piserdage musta pipraga, nii et kogu rasv ja mahl ei põleks küpsetusplaadil, vaid leotage kartulit.
6. samm
Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 200 kraadini. Kui see on piisavalt soe, saatke kana küpsetusplaat 1 tund küpsetamiseks. Selle aja jooksul eemaldage küpsetusplaat paar korda ja valage rümba mahl. Kui soovite mõlemalt poolt krõbedat, pöörake ka kana üks kord.
7. samm
Kui kana on valmis, viige see suurele vaagnale, katke kartuliga ja serveerige tervena köögiviljasalati, tomati-küüslaugukastme ja värskete ürtidega.
