Kasutades iga kana küpsetamisel erinevat marinaadi, saate seeläbi anda roale uue maitse ja aroomi. Lisaks sellele tagab marinaad kanaliha pehmeks, pehmeks ja mahlaseks.
Marinaad
Marinaad võib olla väga mitmekesine. Näiteks sidrunimarinaadi jaoks segage 1 tl soola ühe sidruni mahlaga, lisage 1/2 tl musta pipart, 1 spl oliiviõli ja 1/2 tl kuivatatud rosmariini.
Võite teha Aasia stiilis kana marinaadi. Selleks vajate: väikest tükki värsket ingverit, küüslauku - 5 nelki, poole laimi ja sidruni mahla, teelusikatäit soola, pool tl musta pipart, samuti 2 spl sojakastet, 1 spl oliiviõli ja 2 tl suhkrut.
Järgmist marinaadi, mis koosneb äädikast, sinepist, oliiviõlist, on väga lihtne valmistada - kõik, mida peate võtma, on 1 supilusikatäis, samuti peate lisama 1 klaasi kuiva valget veini, teelusikatäit soola ja pool teelusikatäit jahvatatud musta pipart. Sega kõik korralikult läbi.
Marineeri kana vähemalt 1 tund, eelistatavalt ööseks külmkappi. Samuti võite vahetult enne toiduvalmistamist seda täita küüslaugu, porgandi, selleriga, õunte, pirnide ja muude puuviljade või köögiviljadega. Fakt on see, et temperatuuri mõjul eraldavad nad auru, mis tähendab, et kana küpsetab seestpoolt hästi ja on samal ajal pehme ja mahlane.
Küpsetamine
Kui palju on maailmas kanaarmastajaid, on nii palju arvamusi selle kohta, kui kaua ja mis temperatuuril tervet lind küpsetada. Siiski tasub keskenduda temperatuurile umbes 205 ° C ja ajale - umbes tund ja kümme minutit - tund ja kakskümmend minutit. Väike saladus: kui kana küpsetamise viimase poole tunni kuni neljakümne minuti jooksul valatakse see umbes iga 15 minuti järel vormi põhja tekkiva mahla peale, siis ei ole kana mitte ainult mahlane ja maitsev, vaid ka ka ilus, punakas kuldse koorega.
Kui kana on valmis, võtke kohe aega, et seda lõigata ja serveerida. Parem katke lind fooliumiga ja laske tal veidi puhata ning jõuda täieliku valmisolekuni - see võtab aega mitte rohkem kui 10 minutit.
Samuti on vaja kaaluda mõningaid näpunäiteid kogu kana röstimise eelistatud vormi kohta. Parem on see, kui see pole palju suurem kui linnu enda suurus, nii et mahl ei levi ega põle ning te ei pea muretsema, et söögi peategelane tuleb kuivana välja. Kui valisite ikkagi kana mõõtmetest palju suurema kuju, siis ümbritsege seda mõne köögiviljaga, nagu kartul, porgand, sibul. Nii et teil on maitsev kana ja samal ajal valmistatakse selle jaoks ka lisand.
