See on lihtsalt valmistatav roog, mis saab hõlpsasti kaunistada nii pidulauda kui ka tavalist õhtusööki. Pange tähele, et seda saavad ohutult tarbida isegi diabeetikud. Ajaliselt võtab kogu küpsetusprotsess aega umbes 2 tundi: ettevalmistamiseks 15 minutit ja ülejäänud ajaks küpsetamiseks.
See on vajalik
- - või - 1 spl. l.
- - kondita sealiha - 1-1,5 kg;
- - sool - ½ tl;
- - pipar - ½ tl;
- - jahvatatud ingver - ½ tl.
- Valmistage chutney kastme jaoks järgmised koostisosad:
- - 2 keskmist mangot, kooritud ja kuubikuteks lõigatud;
- - ¼ klaas tükeldatud punast sibulat;
- - ¼ klaas purustatud punast paprika;
- - 1 jalapeno pipar ilma seemneteta, peeneks hakitud;
- - 2 supilusikatäit valget veiniäädikat;
- - 1 spl riivitud ingverijuurt;
- - 1/8 lusikat soola;
- - 1/8 lusikat kurkumit;
- - 1/8 lusikat jahvatatud nelki.
Juhised
Samm 1
Alustuseks sulatage või suures paksu põhjaga pannil või grillpannil ja prae sealiha seljatükki pidevalt keerates kuldpruuniks. Kui liha on küps, maitsesta seda soola, pipra ja jahvatatud ingveriga.
2. samm
Teisaldame sealiha kuumuskindlasse vormi ja saadame selle ahju, eelsoojendatud temperatuurini 180–190 kraadi 1–1,5 tundi, aeg sõltub sealiha seljaosast.
Lihaga töötamise viimane etapp: eemaldage sealiha ahjust, katke fooliumiga ja jätke liha umbes 10 minutiks puhkama, nii et liha oleks mahladest küllastunud ja pisut jahtunud.
3. samm
Mangoga chutney kastme valmistamiseks pange hakitud mango, punane sibul, paprika, veiniäädikas, riivitud ingverijuur, kurkum, nelk kastrulisse või hautis, sool ja hautage kõike keskmisel kuumusel 8-10 minutit, aeg-ajalt segades.
Selleks, et aega mitte raisata, võite hakata chutney kastet valmistama sealiha seljaosa ahjus küpsemise ajal.
4. samm
Kui sealiha seljatükk ja kaste on valmis, saate tassi serveerida. Lõika liha 1,5 cm paksusteks viiludeks, laota sealiha kenasti taldrikule, tõsta peale mangoviilud ja vala üle chutney kastmega. Nõu on valmis, saate seda lauale serveerida.
