Mulle väga meeldivad segud ja segatud toorikud. Õunaga paprika on minu hiljutine avastus, esimest korda proovisin selle tooriku teha eelmisel aastal. Ja kuna lähedased kiitsid selle maitse heaks, on ta nüüd selle retsepti oma kohustuslikku programmi lisanud.
See on vajalik
- 4 kg magusat pipart:
- - 1 kg rohelisi õunu,
- - 2 tl kaneel,
- - 2 küüslauguküünt.
- Marinaadi jaoks:
- - 1 liitri vee kohta - 2 spl. l. Sahara,
- - 1 spl. l. sool,
- - 300 ml äädikat (6%),
- - 1 tl jahvatatud kaneel.
Juhised
Samm 1
Peske pipart, koorige varred, lõigake pooleks, koorige seemned. Blanšeerige paprikat 2-3 minutit, pange need kurnale ja laske jahtuda. Pese õunad, lõika neljaks viiluks, eemalda varred ja südamik, blanšeeri kaneeli lisamisega 2-3 minutit, seejärel jahuta.
2. samm
Pange paprika ja õunad steriliseeritud kuivasse purki.
3. samm
Valmista marinaad: keeda vesi, lahusta selles sool ja suhkur, seejärel lisa kaneel, vala äädikas ja tõsta tulelt. Valage kuum marinaad paprika- ja õunapurkidesse ning pastöriseerige 90 ° C juures. Pastöriseerimisaeg: 0,5 liitri mahutiga purkide puhul - 20 minutit, mahuga 1 liitrit - 25 minutit. Seejärel keerake purgid kokku, pöörake need tagurpidi, mähkige kokku ja laske jahtuda. Hoida jahedas.
