Lihtsalt valmistatavad punase kalaga salatite retseptid ei jäta külalisi ükskõikseks. Esialgne toodete kombinatsioon ei rõõmusta mitte ainult maitsemeeli, vaid on kasulik ka kehale, kuna punases kalas on palju vitamiine ja mikroelemente.
Sissejuhatus
Punane kala Venemaal on pidulikul laual alati olnud delikatess. Punane kalaliha võib olla nii punase kui kahvaturoosa tooniga. Sortide mitmekesisus võimaldab teil luua kulinaarseid meistriteoseid.
Punane kala on kerge ja maitsev toode, millel on vaieldamatu kasu organismile. Punane kala sisaldab keskmiselt 200 kcal 100 grammi kohta. See kõrge valgusisaldusega toode sisaldab rühma vitamiine - A, B, D, E, PP, makro- ja mikroelemente, aminohappeid.
Selle rasv sisaldab oomega-3 ja oomega-6 happeid, mis pikendavad elu ja hoiavad noorust. Rasvhapped normaliseerivad kolesterooli taset ja tugevdavad veresooni.
Kala on looduslik D-vitamiini allikas, mis vastutab luu tugevuse eest.
Punase kala salatid pole mitte ainult maitsev roog, vaid ka võimalus kogu kehale kasu tuua. Salateid on lihtne valmistada ning neil on peen maitse ja kõrge toiteväärtus.
Salatites saate hõlpsasti vahetada punaste kalade tüüpe. Näiteks võib kergelt soolatud lõhe asemel kasutada forelli.
Punase kala salati retseptid
1. Lõhe ja avokaado salat
See lihtne ja kiire retsept ei jäta kedagi ükskõikseks. Rafineeritud ja originaalne punase kala ja avokaado kombinatsioon mitte ainult ei meeldi selle maitsele, vaid on ka kõrge toiteväärtusega.
Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Avokaado - 1 tükk;
- Kergelt soolatud lõhe - 200 g;
- Kana muna - 3 tükki;
- Oliivid - 1 purk;
- Kirsstomatid - 10 tk;
- Jääsalat - 1 kamp;
- Pool sidrunist;
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit.
Samm-sammult retsept:
- Lõika salati lehed jämedalt.
- Lõika kergelt soolatud lõhe (või forelli) filee keskmise suurusega viiludeks.
- Jahvata kõvaks keedetud munad, lõika avokaadod ja lisa purk oliive - eelistatult suured.
- Lõika tomatid pooleks ja lisa salatile.
- Riietumiseks sega sidrunimahl (pigista umbes pool sidrunist) oliiviõliga (paar supilusikatäit), maitse järgi soola ja pipraga. Maitsesta saadud seguga salat.
Mimoosa salat roosa lõhega
Huvitav versioon klassikalisest roosa lõhega Mimosa salatist. Salat on südamlik ja kaloririkas, kuid selle maitse lunastab palju.
Salati valmistamiseks vajate:
- Roosa lõhe - 200;
- Munad - 5 tk.;
- Kartul - 3 tk;
- Porgand - 2 tk.;
- Majonees - 100 gr.;
- Sool maitse järgi.
Retsept samm-sammult:
- Keeda munad, koori ja jaga kollasteks ja valgeteks.
- Esimene kiht saab olema roosa lõhe. See tuleb sõtkuda ja pärast plaadile asetamist määrida majoneesiga.
- Oravad tuleb riivida peenele riivile ja levitada kala peale, seejärel määrida majoneesi ja soolaga.
- Keeda kartulid, riivi jämeda riiviga, pane salatikaussi, määri ka majoneesi ja soolaga. Tehke sama porganditega: riivige, määrige majoneesi ja soolaga.
- Riivi munakollased porgandi peale.
- Viimane samm on immutamine 3-4 tundi külmkapis.
Caesari salat lõhega
Caesari salat lõhega on originaalne asendus klassikalisele kanafilee retseptile. See kerge ja kogenud roog on ideaalne õhtusöögi alustamiseks.
Koduse salati valmistamiseks vajate:
- Jääsalati lehed
- Kirsstomatid - 5-7 tk.
- Lõhe - maitse järgi
- Väike baguette
- Parmesani juust - 30 g
- Oliiviõli - 1 tl
- Veiniäädikas - 1 tl
- Prantsuse sinep - 1 tl
- Muna - 1 tk.
- Sool, pipar maitse järgi
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Lõigake baguette väikesteks kookideks ja kuivatage kuivas pannil.
- Lõika lõhe kuubikuteks.
- Lõika kirsstomatid 4 tükiks.
- Riivi juust.
- Sega muna sinepi, äädika, õli ja vürtsidega.
- Vala salati lehed kaussi.
- Lisage kõik koostisosad.
- Kõige peale kaste ja sega.
Salat punase kala, mozzarella ja kurgiga
Salati aluseks on kombinatsioon kergelt soolatud delikatessist ja värskest köögiviljast. Salati retsept on lihtne ja arusaadav. Valmis roog on südamlik ja võib asendada kogu õhtusöögi.
Struktuur:
- lõhe või forell (kergelt soolatud filee) - 250 g;
- kurk - 2 tk;
- juust (mozzarella) - 150 g;
- oliivid - 10 tk;
- palsamiäädikas - 1 spl. l.
- sinep - 30 g.
Kuidas salatit teha:
- Lõika filee õhukesteks viiludeks.
- Eemaldage kurkidelt koor, lõigake kuubikuteks.
- Lõika oliivid pooleks, juust väikesteks ruutudeks.
- Riietumiseks sega äädikas, sinep.
- Pange salatilehed salatikausi põhja, järgmine kiht on kala, seejärel kurgid, juust, oliivid.
- Vala peale valmistatud kaste ja kaunistuseks sobivad röstitud männiriisikad.
Kiivi ja lõhesalat
Kombinatsioon võib tunduda ebatavaline, kuid kiivi hapukus täiendab suurepäraselt mahedat lõhemaitset. See on lihtne retsept ja salati valmistamiseks kulub vaid 10 minutit.
Selle salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 2 tk kiivi;
- 200 g kergelt soolatud lõhe filee;
- 100 g fetajuustu (või muud soolvee juustu);
- 2 tl sidrunimahl;
- 1 spl oliiviõli;
- Maitseained maitse järgi;
- Rohelised maitse järgi.
Retsept:
- Koorige ja lõigake kiivi väikesteks kuubikuteks.
- Pane kiivi kaussi ja maitsesta sidrunimahlaga.
- Lõika kala keskmise suurusega tükkideks.
- Lõika juust kuubikuteks.
- Lisage kaussi kala, maitsestage oliiviõliga ja segage.
- Pange kõigepealt tassi puuviljade ja kala segu, seejärel juust ja lisage uuesti oliiviõli.
- Kaunista eelroog värskete ürtidega.
