Lõhe ja juustu salat on suurepärane võimalus suupistete või kerge õhtusöögi jaoks. See osutub õrnaks, aromaatseks ja rahuldavaks.
See on vajalik
- - värske lõhe 250 g;
- - kirsstomatid 5-6 tk;
- - cilantro 3-4 haru;
- - salatilehed 200 g;
- - kanamuna 4 tk;
- - rohelised oad 150 g;
- - mozzarella juust 200 g;
- - oliiviõli 3 spl. lusikad;
- - 1 sidruni mahl;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Peske lõhe, kuivatage paberrätikuga. Lõika filee väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil oliiviõli, prae selles kala 2–3 minutit.
2. samm
Pese oad, keetke keevas soolases vees 5 minutit. Seejärel voltige kurn sisse, nii et vesi oleks täielikult tühjendatud.
3. samm
Keeda munad kõvaks keedetud, jahuta, koori, lõika neljaks. Peske tomatid, kuivatage, lõigake pooleks. Peske salatilehed jooksva vee all ja seejärel kuivatage paberrätikuga. Jagage juust 2 osaks, lõigake üks osa kuubikuteks ja riivige teine peenele riivile.
4. samm
Määri taldrikule salatilehed, kõige peale lõhe viilud, pooled kirsstomatid, munad. Sool ja pipar, segage ettevaatlikult. Puista salat sidrunimahla ja oliiviõliga.