Uusaasta laud peaks olema rikkalik ja maitsev. Kuid samal ajal on oluline, et see oleks ilus. Pidulike roogade kaunistamine on loominguline ja lõbus tegevus. Kaasake sellesse kindlasti lapsed - nad mitte ainult ei aita, vaid pakuvad kindlasti ka huvitavaid ideid teie lemmikroogade kaunistamiseks. Pärast laua kaunistamist ärge unustage seda pildistada - lõppude lõpuks süüakse elegantseid roogasid väga kiiresti.
Juhised
Samm 1
Kaunistuste väljamõtlemisel ärge unustage, et sisekujundus ei tohiks olla vastuolus roa maitsega. Parim on see, kui selle moodustavad koostisosad oleksid kaunistuseks. Näiteks saab kalasalatit kaunistada kaaviariga (looduslik või kunstlik). Tasandage salati pind ja katke see punase kaaviariga. Musta kaaviari keskel asetage kõik pealdised - klassikast "Elu on hea!" banaalsele "Head uut aastat!"
2. samm
Lapsed saavad tähtede või jõulupuude kujul valmistatud võileibadega väga rahule. Valge ja musta leiva lõikamiseks kasutage küpsiste lõikureid. Nende peale saate määrida võid ja kaaviari, pasteedi või panna külma liha, suitsuvorsti ja samade vormidega lõigatud maitsva kala.
3. samm
Jellied näeb välja väga dekoratiivne. Valage liha, kala või keedetud keelele väike kogus selget puljongit želatiiniga ja laske sellel taheneda. Lõika kurgi jõulupuud, keedetud porganditähed, lisa kapparid, oliivirõngad, hakitud munad, tillioksad, pane see kõik liha peale ja kata ülejäänud puljongiga.
4. samm
Uusaasta lauda kaunistavad terved küpsetatud linnuliha, kala või imetav siga. Ka neid saab kaunistada. Pange linnukäppadele valged paber rosetid, asetage rümba kõrvale mitmevärviline garneering - pohlad, ürdid, marineeritud seened, porgandid, safraniga keedetud riis, kujundlikult hakitud apelsinid ja laimid. Serveerimisel torgake rümba säde ja süütage see.
5. samm
Ärge unustage magustoite. Suure sünnipäevatordi saab vormida nagu kella. Katke valmis kook martsipaniga ja mähkige see peal valmis suhkrumastiksiga. See loob täiesti sileda pinna. Kudumisvarda või nuga abil märkige koogi pinnale numbrite ja kätega kellaplaat. Paigaldage numbrid sädelevate suhkruhelmestega ja tõmmake nooled ettevaatlikult sulatatud šokolaadiga.
6. samm
Teine kaunistusvõimalus on šokolaadist jõulupuud. Sulata veevannil must või piimašokolaad, pane need taldrikule või pärgamendile suurte ja väikeste plekkide kujul. Lase neil jahtuda ja pane puud kokku, kleepides kihid sulatatud šokolaadiga. Puista puid pealt suhkrupulbriga. Kujundage värvilistest martsipanist lumememmed ja jänkud ning korraldage kujundid kandikul, kaunistades uusaastapilti.
7. samm
Väga pidulik magustoit on kuum jäätis. Külmutage päikesepõletik. Lõika valmis biskviidist rõngas, pane sellele jäätisetükid, kata teise biskviidirõngaga. Vahusta munavalged ja suhkur tugevaks vahuks, kata kogu magustoit ja aseta kuumutatud ahju, kuni valged on pruunistunud. Võtke magustoit välja, viige see tassi, asetage keskele põlev paks küünal. Serveeri ja söö kohe.
