See magus lehttainas sobib ideaalselt hubaseks koduseks teepeoks. Kaasaegses koduses toiduvalmistamises eristab sellist magustoitu mitte ainult meeldiv maitse ja tekstuur, vaid ka valmistamise lihtsus. Osta valmis tainas ja küpseta meelepärase erineva täidisega pahtleid, näiteks tee lihtsaid keeli, pirniruute või mooniseemneid.
Magusa lehttaigna lihtne retsept: suhkruga keeled
Koostis:
- 500 g pärmivaba lehttainast;
-1 kanamuna;
- 4 supilusikatäit Sahara;
- jahu;
- taimeõli.
Jätke külmutatud lehttainas toatemperatuuril 30-40 minutiks. Jahustage laud ja rullige tainakihid 5-7 mm paksuseks. Lõigake need võrdseteks ristkülikuteks või teemantideks ja asetage võiga määritud küpsetusplaadile 2 cm kaugusel üksteisest.
Kuumuta ahi temperatuurini 180oC. Klopi muna vispliga lahti ja pintselda küpsetuspintsliga iga lehttaignahammustus korralikult üle. Torgake need küpsetamise ajal mitmes kohas kahvli või hambatikuga, puistake suhkruga ja küpsetage 15 minutit kuldpruuniks.
Pirnipunnid
Koostis:
- 500 g pärmi lehttainast;
- 4 pirni;
- 4 kreeka pähklit;
-1/2 tl kaneel;
- 2 spl. tuhksuhkur.
Koori pirnid, lõika pikisuunas kaheks ühtlaseks tükiks ja lõika südamikud ettevaatlikult. Lõigake need kumerast küljest paksuse keskele. Lõika sulatatud tainas 8 ruutu, aseta neile pool pähklituumast, kata pirniga ja vajuta kergelt. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja tõsta sellele puhvrid. Küpseta neid 200oC juures 15-20 minutit, seejärel puista peale kaneeli ja tuhksuhkrut.
Puff rullid mooniseemnetega
Koostis:
- 500 g pärmivaba lehttainast;
- 2 kana munakollast;
- 2 spl. moon;
- 2 spl. Sahara;
- 1/2 l vett toiduvalmistamiseks + 100 ml siirupit.
Eemaldage tainas sügavkülmast. Valage mooniseemned peene võrgusilma sõelale, loputage jooksva vee all, viige metallist kuumuskindlasse nõusse, katke veega ja pange keskmise kuumusega. Keeda seda segades 5 minutit, seejärel eemalda pliidilt ja lase 10 minutit kaane all tõmmata. Visake see sõelale tagasi, oodake, kuni kogu vedelik tühjeneb, seejärel lisage 1 spl. suhkur sügavas kausis ja segage hoolikalt.
Keetke väikeses kastrulis või kastrulis 100 ml vett ja lahustage ülejäänud suhkur selles täielikult. Lõika sulatatud tainas kaheks ristkülikuks ja rulli õhukeseks. Määri igale kihile tihedalt siirup, kata heldelt moonitäidisega, rulli rullideks ja lõika 2-3 tükiks.
Pange magusad pahvilised kukeseened tilgutatud ahjuplaadile ja pintseldage munakollasega. Küpseta neid 20–30 minutit, kuni see on kergelt pruunikas. Enne vaagnale kandmist jahutage küpsetised.
