Lehttaigna valmistamise raskus ei seisne eksootilistes koostisosades ega nende lugematutes kogustes. Lihtsalt õhuke kihtide arvukas rullimine on nii vaevaline, et enamik koduperenaisi eelistab seda tüüpi tainast poest osta. Lõppude lõpuks on see täna pärm ja ilma selleta.
See on vajalik
jahu - 3 tassi; margariin - 250 g; majonees - 1 spl. lusikas;, keefir - 1 klaas; sool - 1/2 tl; sooda - 1 tl
Juhised
Samm 1
Esitatav lehtteise omatehtud taina retsept on pärmivaba võimalus. Kõigepealt peate jahvatama või tükeldama (nagu soovite) külmutatud paki margariini (250 g) koos kolme klaasi jahuga. Saad rasvase jahupuru, peaaegu sama, mis Napoleonil.
2. samm
Järgmisena lastakse tühjaks klaasiks supilusikatäis majoneesi, soodat, soola määratud koguses ja kõik lisatakse keefiriga ülaosale. Segage sisu ja valage juba keedetud margariiniga jahu. Pikka aega pole vaja sõtkuda. Täpsemalt - see pole üldse vajalik. Piisab, kui saadud tainas segatakse lusikaga, kogutakse see hiljem oma kätega ja antakse kukli kuju.
3. samm
Me eemaldame valmis taina pool tundi sügavkülmas ja valmistame laua edasiseks rullimiseks. 30 minutit sügavkülmas pole tainal aega sügavale külmuda ja see pole vajalik. Kui tainas kleepub veidi lauale, võib vaja minna veel peotäit jahu. Pärast jahutamist tuleb tainas jagada kaheks võrdseks osaks.
4. samm
Retsepti lihtsus on see, et te ei pea seda väga õhukeseks rullima. Vastupidi, üle pingutades ei ole kihid eriti märgatavad ja neist küpsetamine on karm. Rulli iga taignaosa 4-5 mm paksune, puista peale suhkrut ja murra see pooleks nii, et see oleks sees. Ja nii mitu korda.
5. samm
Kui kõige keerukamate retseptide korral on vaja seda protseduuri korrata kuni 150 korda, siis siin piisab ka 3-5-st. Pärast lehttaigna rullimist lõigake sellest küpsised. Võite kasutada jooniseid, kuid tavalised ruudud, kolmnurgad, rombid ei erine vähem maitselt. Küpseta 200 kraadi juures 20-25 minutit.
