Zimushka salat on uusaasta toidulauale suurepärane roog. Toitvad koostisosad ja vürtsikas maitse rõõmustavad külalisi ja majapidamisi. See võib olla pidulikus menüüs suurepärane asendus traditsioonilisele Olivierile. Selle roa jaoks on mitu maitsvat ja rahuldust pakkuvat retsepti - kanamaksaga, veiseliha keele ja seentega.
Zimushka salat kanamaksaga
Nõu valmistamiseks vajate:
- kana maks - 200 g;
- Korea porgandid - 200 g;
- marineeritud kurgid - 2 tk. keskmise suurusega, - punane sibul - 1 tk;
- till - 1 kamp;
- taimeõli - 2-3 spl. l. (maksataignast pannkookide praadimiseks);
- majonees - 2-3 spl. l.
- esmaklassiline jahu - 1 spl. l.
- sool, pipar maitse järgi.
Loputage kana maks, pange see segistisse või lihaveskisse ja jahvatage ühele oamassile. Lisage sellele üks toores kana muna ja klopi, jahu, sool ja sõtku hoolikalt.
Küpseta saadud tainas nagu pannkoogid mõlemalt poolt võiga määritud pannil. Pange valmis pannkoogid virna, jahutage ja lõigake õhukesteks ribadeks.
Lõika roogis punased sibulad õhukesteks poolrõngasteks (võid need eelnevalt keeva veega läbi põletada), marineeritud kurgid, Korea porgandid ja maks ribadeks. Maitsesta kõik koostisosad majoneesiga, sega ja puista maitserohelisega.
Salat peab olema kaetud kilega ja külmkapis 2-3 tundi. Pärast seda saab roogi serveerida pidulikul laual.
Zimushka salat veiseliha ja seentega
Selle roa valmistamiseks vajate:
- majonees - 2 supilusikatäit;
- värsked kurgid - 2-3 tk. keskmise suurusega;
- marineeritud seened - 200 g;
- sink või suitsutatud liha - 250 g;
- keedetud keel (saab asendada keedetud veise- või vasikalihaga) - 300 g;
- kõva juust - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki.
Keeda veiseliha keel, jahuta. Lõika keel, sink, kurgid õhukesteks ribadeks. Marineeritud seened - kuubikud. Riivi ½ juust. Segage kõik tooted sügavas tassis, katke majoneesiga, lisage küüslauk, läbinud ajakirjanduse. Segage.
Pange valmistatud salat sügavasse salatikaussi, puista peale ülejäänud riivjuust. Kaunista ürtidega.
