See retsept on kasulik neile, kes hindavad looduslikest koostisosadest valmistatud tõelisi roogasid. Küpsetamine võtab aega mitte rohkem kui poolteist tundi, jahtumiseks ja settimiseks kulub veel aega. Valmis juustu maitse on väga meeldiv, õrn, pehme, mõõdukalt soolane. See maitsev ja väga tervislik roog, erinevalt poejuustudest, puudub täielikult säilitusainetest ja lõhna- ja maitseainetest.
See on vajalik
- 1 kg kodujuustu (eelistatavalt omatehtud);
- 1 liiter piima;
- 100 g võid;
- 2 tl soola;
- 1 tl sooda;
- Teil on vaja ka: marli ja mahutit (1-2 liitrit), milles saate valmis massi tampida.
Juhised
Samm 1
Sega kastrulis piim kodujuustuga, pane tasasele tulele ja keeda 15 minutit pidevalt segades.
2. samm
Eemaldage segu tulelt ja filtreerige läbi 2 kihti marli. Seejärel seome sõlme abil marli nurgad ja riputame selle kastruni või valamu kohale, nii et vedelik voolab alla. Kui kodujuust jahtub, pigista see täielikult välja.
3. samm
Sulata või emailikausis. Lisage äädikaga kustutatud sool ja sooda. Seejärel pange pressitud kodujuust sinna ja segage kogu sisu hästi.
4. samm
Me panime segu veevanni ja küpseta 40 minutit madalal kuumusel. Küpsetamise ajal on massi hädavajalik kogu aeg segada.
5. samm
Juustu tampimiseks ja vormimiseks võite kasutada tühja piimakarpi ilma pealmise osa, väikese kastruni või muu mugava kujuga. Pange kuum mass vormi, tampige see hästi, laske jahtuda ja külmkapis 2 päeva. Seejärel on juust söömiseks valmis.
