Kodune kodujuust on suurepärane kaltsiumi ja keha jaoks oluliste mikroelementide allikas. Kodujuustu ise valmistamine on üsna lihtne, kuid peate teadma põhietappide eripära.
See on vajalik
- –Rasvapiim (3-6%);
- –Rasvane keefir (vähemalt 3%);
- –Rasvane hapukoor (vähemalt 20%).
Juhised
Samm 1
Retseptide järgi piimatooteid ostes pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale, kuna koostisosade värskus on oluline kodujuustu valmistamisel. Võimalusel ostke tooteid erakaupmeestelt. Nii et olete kindel piima, keefiri ja hapukoore looduslikkuses.
2. samm
Võtke kastrul, valage 2 liitrit piima ja asetage põletile. Oodake, kuni see täielikult keeb. Pinnal olevad väikesed mullid näitavad seda. Olge ettevaatlik, et piima potist välja ei valataks.
3. samm
Lisage keevale piimale 1,5 liitrit keefirit ja 240 ml hapukoort. Segage jõuliste liigutustega. Piim hakkab kiiresti kõdunema ja ilmub pinnale väikeste tükkidena. See on tulevane kodujuust. Lülitage pliit välja ja jätke segu 15 minutiks tõmbama.
4. samm
Järgmine samm on vedeliku eemaldamine kohupiimast. Selleks võite kasutada marli või puhast õhukest rätikut. Asetage kurn põhjas riie ja valage vadak välja, oodake siis, kuni liigne vedelik tühjeneb.
5. samm
Pange kohupiim 4–6 tunniks pressi alla. Selle tulemusena saate kõige peenema piimatoode, mida saab tarbida nii iseseisvalt kui ka koos hapukoore, mooside, meega jne.
