Pole juhus, et toitumisspetsialistid räägivad kõrvitsa ja kõrvitsaseemnete eelistest: see ereoranž köögivili sisaldab tõepoolest palju kasulikke vitamiine ja mineraale, mis parandavad tervist ja millel on ka ületamatu maitse.
Kõrvits pole mitte ainult Halloweeni kuulus sümbol, vaid ka väga maitsev ja tervislik köögivili, mis leiab koha igal laual. Kõrvits on inimkeha tervislikuks arenguks vajalike vitamiinide, mikroelementide, makrotoitainete ja väärtuslike mineraalide sisalduse võitja. See sisaldab B-, T-, PP-, K-, E- ja C-rühma vitamiine, karoteeni, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi.
Toitumisspetsialistid nimetavad kõrvitsa mitte asjata üheks kõige kasulikumaks köögiviljaks: see sobib lapse toitumiseks, allergikutel on see kergesti talutav ning sobib ideaalselt gastriidi ja peptilise haavandtõve all kannatavate inimeste toitumiseks.
Kõrvitsas sisalduv karoteen tugevdab immuunsust, pikendab noorust ja kiirendab ainevahetust. Kõrge karoteeni ja pektiini sisaldus ning madal kalorisisaldus muudavad kõrvitsa suurepäraseks dieettoiduks. Küpsetatud kõrvits on suurepärase maitsega ja sisaldab ainult 40 Kcal 100 g kohta, seega tuleb see dieeti lisada neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja ainevahetusprotsesse normaliseerida.
Lisaks tugevdavad kõrvitsas sisalduvad ained veresoonte seinu ja alandavad vere kolesteroolitaset, mis tähendab, et need vähendavad ateroskleroosi riski.
Eraldi tuleb märkida, et kõrvitsaseemneõli sisaldab rikkalikult polüküllastumata rasvhappeid Omega-3 ja Omega-6. Nende kogus kõrvitsaseemneõlis ületab kalaõli, mida peetakse sageli toitumisrekordi omanikuks. Seetõttu kaitseb kõrvitsaseemneõli regulaarne kasutamine tõhusalt depressiooni eest, suurendab stressiresistentsust, tugevdab südant, toidab nahka ja juukseid. Kõrvits ja kõrvitsaseemneõli on suurepärane vahend väsimuse, ületöötamise, depressiivsete häirete, mäluhäirete ja psühho-emotsionaalse tausta vastu. See ainulaadne köögivili puhastab keha kiiresti ja hoolikalt, eemaldab sellest toksiinid ja kahjulikud ainevahetusproduktid, parandab neerude ja eritussüsteemi tööd.
Lõpuks on kõrvitsal meeldiv magus maitse, mis meeldib nii lastele kui täiskasvanutele. Seda saab kasutada mis tahes roogade valmistamiseks, alates köögiviljahautistest kuni magusate saiakeste ja puuviljahelvesteni. Pumpkin on tõeline tõestus selle kohta, et maitsvad ja tervislikud pole antonüümid, vaid sünonüümid.
