Sügis on kõrvitsakoristuse aeg. Ja kuna kõrvitsa peetakse kõige kasulikumaks ja vitamiinirikkamaks köögiviljaks, ei saa seda ignoreerida. Kõrvitsal on iseloomulik oranž värv ja see on kehale väga kasulik.
Nagu kõik erkoranžid puuviljad ja köögiviljad, on ka kõrvitsas äärmiselt rikas beetakaroteeni, mille meie keha muundab A-vitamiiniks, mis on hädavajalik nii immuunsüsteemi tugevdamiseks kui ka seede- ja hingamissüsteemi normaalseks toimimiseks.
Energiabilansi säilitamine
Kõrvits on oluline energiafunktsiooni täitev süsivesikute allikas, kõrvits sisaldab samal ajal suures koguses kaaliumi, magneesiumi ja mikroelemente, mis on vajalikud keha energiabilansi säilitamiseks. Nende mikroelementide puudumine võib põhjustada suurenenud väsimust, lihaskrampe, samuti vere kolesteroolitaseme ja vererõhu suurenemist, mis suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Lisaks aitab regulaarne kõrvitsa tarbimine rasedatel toksikoosi sümptomeid leevendada.
Uudishimulikud faktid
- Kõrvitsa kodumaa on Mehhiko, kus seda söödi juba 3000 eKr.
- Kõige maitsvam kõrvits on muskaatpähkel. Seda on palju sorte: spagetikõrvits, kõrvits, tammetõru, pähkel, marmor, kuldne pirn.
- Kõige olulisem antioksüdant beeta-karoteen, mida on palju kõrvitsas, imendub palju paremini, kui roogasid valmistatakse väikese koguse taimeõliga.
- Maailma suurima kõrvitsa kasvatas 2010. aastal ameeriklane Chris Stevens, ümbermõõt oli 4, 7 meetrit.
