Proovige selle retsepti järgi valmistada väga maitsvat, dieettoitu ja maitsvat roogi: keedetud lõhe pohlakastmega.
See on vajalik
- - 500 grammi lõhefileed;
- - 500 ml. piim;
- - 1 porgand;
- - pool sellerijuurt;
- - 1 sibul;
- - 5 - 7 musta pipratera;
- - loorberileht, maitse järgi soola.
- Kastme jaoks:
- -200 ml. kala puljong;
- - 100 grammi pohla;
- - 50 ml. kuiv valge vein.
Juhised
Samm 1
Pese kalafilee, lõika tükkideks ja leota pool tundi piimas. Riivi porgand jämeda riiviga.
2. samm
Vala kastrulisse pool liitrit külma vett. Pange sinna porgandid, terved kooritud sibulad, sellerijuur. Pange köögiviljapott tulele. Kui vesi keeb, pange sinna pipraterad ja loorberilehed.
3. samm
Pange piimas leotatud lõhe keevasse vette. Maitsesta maitsega soolaga, keeda 5 minutit.
4. samm
Kastme valmistamiseks tuleb pohlad keeta kalapuljongis, kuni liigne vedelik aurustub, seejärel vala kastmesse vein, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Serveerimisel vala lõhe pohlakastmega. Lisandiks võib pakkuda keedetud riisi.
